なかしましほのお菓子 2枚目 (716ﾚｽ)
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153: 2014/07/07(月)03:57 ID:RsMVRxbI(1) AAS
自分が気になったのは、指で油をこそげ取ったスプーンを
そのまま油の容器に戻すこと、あれは抵抗あるな
こそげるとかめんどいし、全部スケールでg測って計量してる
154(1): 2014/07/07(月)03:58 ID:Y8DFyUMO(1) AAS
ご本人が作ってるのは売りものだけどね
155: 2014/07/07(月)10:42 ID:zIgKDYS1(1) AAS
分量って大事だからね
お店の人だってホイッパーについた生地も指でしっかり取るし
さすがに火も通さずにそのまま口にするのはやっちゃだめだけど
156(1): 2014/07/07(月)15:58 ID:YrHqA7kR(1) AAS
指でスプーンからこそげ落とすのは家庭向きのやり方じゃない？
なかしまさんもこそげ落とさず、スプーンで足してる動画あったよ
店ではこうやってる、って
そのほうが絶対早いよね
157(1): 2014/07/08(火)00:24 ID:84Xm0qbG(1) AAS
でも分量が大事ならgでやった方がいいよね
158: 2014/07/08(火)01:57 ID:HWIqkjFz(1) AAS
というか電子スケールで計りながらボールに入れてくほうが楽よね
159: 2014/07/08(火)02:48 ID:sto4pu+5(1) AAS
どうやるのが楽かは人それぞれだよね
自分は計量スプーン使用で、こそげ取らない分適当にちょい足しするのが手っ取り早くて気に入ってる
>>156のやり方だね
スケール使用だと微妙にタイムラグあって、入れすぎないようにチビチビ止めながら注ぐ分面倒に感じちゃう
160: 2014/07/08(火)21:22 ID:Spk2yz5v(1) AAS
もっちり本のバナナケーキ、材料が揃わなかったけど好みの味で美味しかった！
カトルカールみたいに日を追う毎に美味しくなるっぽい感じは特になかったけど
焼き立ての冷めたてを食べてもOKな感じなのかな？
レシピもマフィン生地みたいな配合に見えるし。
あっさりしてて程よい甘さで、ついつい食べ過ぎてしまったｗ
161: 2014/07/08(火)22:47 ID:GNgl/VJR(1) AAS
>>154
売り物はフープロでやってるそうだよ
162: 2014/07/09(水)08:50 ID:c2sDrhZ+(1) AAS
>>157
湿度とか小麦粉の水分量とかで違うから、生地の状態を見ながらみたいなこと言ってたよ
163: 2014/07/09(水)18:33 ID:vW5IMalK(1) AAS
3回スフレチーズケーキ焼いて3回しぼんだ…
チーズケーキとともに凹む…
オーブンがヘルシオだからいけないのかなぁ…
164(1): 2014/07/10(木)01:29 ID:sJvHxQlw(1) AAS
ほぼ日レシピのクラフティにはまった！
チェリー、桃、いちご、梨、バナナ、ベリー…
フルーツ買っては毎日毎日作って食べてる、
特にチェリーがおいしい！！
砂糖と牛乳半量にしてるとはいえ、
私の体重どうしてくれるのなかしまさんww
165(1): 2014/07/10(木)12:21 ID:+gjKQ7H/(1) AAS
どっしり本のキャロットケーキ、下2/5くらいがういろう状態になってしまった・・・。
でも上のふわほろに焼けてる部分は美味しいかった！
腕に自信ないし少しBPか重曹入れて膨らましちゃおうかな・・・。
166: 2014/07/11(金)00:37 ID:gcd0XrH3(1) AAS
ココナッツのアイスボックスクッキー
レシピ通りに３０分も焼くと焦げてしまった
２０〜２３分辺りがちょうど良いかんじ
167(1): 2014/07/11(金)07:54 ID:4PYQLDXb(1) AAS
>>165
それは水分多すぎが原因じゃない？
168: 2014/07/11(金)08:04 ID:66A+HOXl(1) AAS
コンベクションだと乾くのも早いからすぐ焼き目がつく感じがする
169: 2014/07/11(金)11:02 ID:mBd3NaG/(1) AAS
いいなぁコンベクション
170(2): 2014/07/11(金)17:27 ID:jCTZViJL(1) AAS
>>164見てクラフティとやらをつくりたくなった
どんな食べものなのか
171: 2014/07/11(金)18:26 ID:WO/+EAiG(1) AAS
>>167
ちゃんとすりおろした人参を200g量ったんだけどな・・・。
皮ヘタ付きの人参200gをすりおろす（正味170gくらい？）という意味じゃないですよね？
単に使った人参の水分量が高めだっただけなのかな。
夏は卵も水っぽくなるというし、次作る時は水分量気にしてみます。
172(1): 2014/07/13(日)02:45 ID:8twaYU/I(1/2) AAS
>>170
フルーツと粉入れたプリンって感じでもちもち食感だよ
レシピでは湯煎だけど普通にオーブンで焼いてもおいしい
できたてのあたたかいのも冷やしたのもそれぞれ美味！
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