なかしましほのお菓子 2枚目 (716ﾚｽ)
上下前次1-新
369(1): 2015/07/24(金)20:53 ID:Q/lFQxas(1) AAS
ビスコッティかな
種類色々だから自分でアレンジもしやすいし
二度焼くのが手間に思えて意外と簡単
瓶に入れとけば結構持つし
ガリガリ食べてもコーヒーに浸してもおいしいよ〜
ナッツやドライフルーツ入れて忙しい時のご飯代わりw
370(1): 2015/07/25(土)23:10 ID:xsc2cwqg(1) AAS
ピーナッツバターの無糖タイプが手に入らない
加糖タイプを使うときはきび糖の量を減らせばいいのかな
371: 2015/07/26(日)09:11 ID:5q+/0m83(1) AAS
>>368
>>369
ありがとう
スマイルは何度か作ったけど固くなりがちであまり作らなくなってた
味は好きだから再挑戦してみようかな
ビスコッティは作ったことなかったけど一度挑戦してみるかな
>>370
自分も確か加糖タイプで、砂糖減らしてマフィン作った
特に問題なかったよ
372(1): 2015/07/26(日)09:32 ID:cSJ6slHn(1/2) AAS
スマイルが固くなるのはコネ過ぎとかいじり過ぎ
上手に出来るとサクサクで美味しいよ
ほぼ日のコツ見て作るといいかも
373: 2015/07/26(日)09:38 ID:cSJ6slHn(2/2) AAS
知ってたらごめんね
これ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.1101.com
374: 2015/07/27(月)19:43 ID:hu8FFJFa(1) AAS
ケーキでおすすめってありますか？
マフィンやスコーンの感想はちょいちょい見かけますが
ケーキの感想はあまり見かけません
375: 2015/07/27(月)20:02 ID:a8wnopIw(1) AAS
焼きたてのコーンブレッドうまかったよ
376: 2015/07/28(火)10:19 ID:NX284+he(1) AAS
ほぼ日のバナナブレッドはおいしい！
377: 2015/07/28(火)15:34 ID:ZbJ2hU7x(1) AAS
>>372
ありがとう
わかってるんだけど、どうにもまとまらなくて…
ぐるぐる…まだボロボロ…ぐるぐる…ボロボロ…でも捏ねちゃダメだし…って感じで時間かかってしまう
でも今日久しぶりに作ったらいつもよりは固くならず、ポクサク食感になった
ただ、新しいオーブンだから様子見なきゃと思ってたのにうっかり寝てしまい、ちょっと焼きすぎで焦げてしまった
378: 2015/07/28(火)18:20 ID:7oqNUT17(1) AAS
ビスコッティはコーヒー菓子としてほぼ完ぺき
379(1): 2015/07/29(水)23:10 ID:C8S0DzMm(1) AAS
小さなレシピでバナナマフィン、生クリーム使ってるんですが、本でも同じでしょうか？
バターとか使わないと思ってたんですが。
380: 2015/07/30(木)00:12 ID:o4pfo0O6(1) AAS
毎日食べたいの本だとバナナマフィンは油は菜種油
卵も使ってないしクルミ入ってたり全く別物だね
生クリームの方はふんわりカップケーキみたいな感じで
菜種油の方はしっとりマフィンって感じかな
381: 2015/07/30(木)00:56 ID:67uhbL+n(1) AAS
>>379
まいにち食べたいのシリーズは表紙に｢バターも生クリームも使わない｣とあるように、いわゆるなかしまさんらしいレシピ
小さなレシピはもう少しゆるい感じ
みんなで楽しく作ってみようって感じの企画の書籍化だしね
｢おやつですよ｣も生クリームやバター使用のレシピも載ってる
同じようなものでも本によって少し違うから、作り比べて作りやすさとか味とか、自分好みを探すのも楽しいよ
382: 2015/07/30(木)17:49 ID:t4y7diyl(1) AAS
＞＞380, 381
サンクス。
383: 2015/08/09(日)18:43 ID:cjnyNzlu(1) AAS
ケーキとマフィンの本に載ってるドライフルーツのケーキが好きなのだけど
何回作っても、切り分ける時や食べる時にボロボロほぐれてしまう
焼き具合は丁度いいんだけど、卵使わないケーキってこんな感じで正解なのかな？
フルーツは富澤のうめはらMIXをそのまま使ってる
384: 2015/08/10(月)08:54 ID:kd7AT7yM(1) AAS
たしかにあのレシピは卵を書き忘れたのか？と、何度も読み直してしまった。
今暑いので、マフィン型に流して焼き時間短縮で作ったことしかしてなく
切り分けることもしてないので
ボロボロほぐれるっていうのはちょっとわからなかった。
外部ﾘﾝｸ[html]:kitchen.woman.excite.co.jp
最初に↑のレシピでマフィン型にして作ったんだけど、生地はちょっと固かった。
卵1個にすれば丁度いいのかも！？？？
385(1): 2015/09/05(土)00:05 ID:eeXvU/+/(1) AAS
ビスコッティ作ったら
おいしかったけど全然膨らまなくて
見た目がギュッてしてていまいち
詰まってたからか乾燥焼きにも時間かかったし
食感も硬くてゴリゴリ
手際悪くてせっかく泡立てた卵、
粉とアーモンド合わせですっかり潰しちゃった
難しいなあ
次はもっとうまく作るぞ
386(1): 2015/09/05(土)07:11 ID:sKucahf5(1) AAS
ビスコッティってそういうもんでしょ
387: 2015/09/05(土)13:23 ID:aKgKr5c5(1) AAS
>>386
BP入れるレシピもあるし
なかしまさんのは卵しっかり泡立てるし
空気含ませるよ
388: 2015/09/10(木)01:43 ID:BT1kBwS9(1) AAS
>>385
同じなかしまさんレシピでもほぼ日やきょうの料理レシピだと
BPと油はいるから伝統的なビスコッティより脆くて食べやすいよ
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 328 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.009s