□□□□□手作りパンに使う粉 ４袋目□□□□□ [無断転載禁止]©2ch.net (182ﾚｽ)
上下前次1-新
90(1): 2019/06/29(土)02:58 ID:Q+M99Ix4(1) AAS
ギョムとかドンキの安い中力粉と強力粉を買ってきて
半々に混ぜて使うと以外にいける、最近はコレにハマってるんよ
水分ば多少なめでいけると思うぞよ
91: 85 2019/06/29(土)06:55 ID:7xFxCYws(1/2) AAS
>>90
半分まぜてやってみる
92: 2019/06/29(土)06:55 ID:HaV53O7R(1) AAS
>>86
業務スーパーの「強力小麦粉」って書いてある茶系の袋
ギョム粉より10円安い
業務スーパー＠強力小麦粉 で画像検索したら何点か出てきた
93(1): 85 2019/06/29(土)21:01 ID:7xFxCYws(2/2) AAS
中力粉120g、強力粉100g、牛乳60ml、水110ml、焼成190度7分/160度35分、蓋なしで食パンやいてみた
モチモチ感、フワフワ艦のバランスよくミミもおいしく焼けた。強力粉だけのときより好きかもしれん
94(1): 2019/06/30(日)02:29 ID:XjwGsroa(1) AAS
89
そやったら一斤分にモルトパウダー1g前後混ぜてやったら、なんちゃってリスドォルよ
生地の扱いも楽になるし、香りもプンスカ出る
OEMの強力粉と薄力粉でハードパン作る時に自分はそうやってる
モルトパウダー一袋買えば相当持つし美味しいよ
おすすめ
95: 85 2019/06/30(日)08:11 ID:UYLRXoM+(1) AAS
>>94
使ったことないが、プロっぽい仕上がりになりそうだ。近くのスーパーで見てみるか
朝飯に中力粉だけで焼いた食パンを冷凍したやつをトーストして食べてみたが、食感、香りともに劣化してた。
やっぱ中力粉だけだと使えないようだ
96: 2019/06/30(日)08:22 ID:AUSQ6h4i(1) AAS
モルトパウダー使う量が少なすぎていつも使いきれない
賞味期限無視してはいるけど、それでも4年くらいかかる
97(1): 2019/06/30(日)10:30 ID:57Zd44as(1) AAS
ネットならモルトパウダー50gから売ってるから、それお試しに買うと良いかも
50g袋なら一回に0.5gから1g使えばすぐに無くなるよ
生地が扱い辛い高加水パン、山形パン、ハードパン向きの方法だけどね
量の増減は香りの好みでどうぞ
98: 2019/06/30(日)16:02 ID:3nfIH0hi(1) AAS
モルトパウダー富澤行ったら買ってみる
ってサイト見たら100g183円だったやっす！
100回は使えるねw
情報ありがとう
99(1): 2019/07/01(月)04:38 ID:UZu4VIP9(1) AAS
>>93
牛乳入りのレシピやん、俺も作ってみる
モルトは計らず適当に入れとるよ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
100(1): 85 2019/07/01(月)06:51 ID:lCkP3YY1(1) AAS
>>99
残念、近所のスーパーにはモルトパウダーなかった。
レシピをちゃんと書いてみた。
中力粉120g、強力粉100g、牛乳60ml、水110ml、
砂糖：15ｇ、塩：3ｇ、イースト：2ｇ、マーガリン：12ｇ
焼成190度7分/160度30分、蓋なしで食パンやい
発酵時間は毎回状態を確認してやってる。１次発酵は室温で６０分ぐらい。
２次発酵はオーブンの発酵で３５度３５分ぐらい
101(1): 2019/07/02(火)02:05 ID:InkELPQw(1) AAS
>>100
作ってみた美味かったyo
比率は変えず量とオーブンの癖があるから焼き加減調節
あとはアバウトです
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
102: 85 2019/07/02(火)10:17 ID:pq/vrZjU(1) AAS
>>101
よかった。いい膨らみだ。ただその時間はやばいなw
103: 2019/07/02(火)14:55 ID:ugu26fac(1) AAS
このスレにホームベーカリーじゃなくて
真面目に焼いてる人いたんだ…
104: 2019/07/06(土)11:35 ID:5uhff6hM(1) AAS
すてきやん
105: 2019/07/06(土)12:41 ID:s0OctrB8(1) AAS
簡単パンの作り方 （5分で作れる）
レンジに使える皿に
薄力粉５０ｇ
重曹耳かき1杯
砂糖小さじ1
水 出来るだけ少なく
マーガリン 小さじ1
これを混ぜて
最後に酢を小さじ1を混ぜてレンジでチンするだけでパンが出来る
（ 温め過ぎるとパイになる）
106: 2019/07/06(土)12:54 ID:0dAEHbYc(1) AAS
殺虫剤入り小麦粉危険
107: 2019/07/09(火)23:09 ID:HtiZPR+8(1) AAS
ベルムーランをメインにフランスパン粉とスーパーキングブレンドでロールパン
香ばしくて中しっとりソフト
108(1): 2019/07/17(水)02:23 ID:muPO7CJh(1/3) AAS
北海道の高級小麦粉を通販で買ってパクパク食っていたら小麦アレルギーになってしまった。
殺虫剤が大量に入っていた気がする
小麦粉をゴキブリが食って死んでいた
109: 2019/07/17(水)02:24 ID:muPO7CJh(2/3) AAS
マーガリンは発ガン物質
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 73 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.008s