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「オステリア・フランチェスカーナ」マッシモ・ボットゥーラシェフに聞く

フードロスに立ち向かう食堂
「レフェットリオ」とは

もはや世界中が危機感を抱いている、食料廃棄、またはフードロス。この問題に対して、積極的に行動しているのがイタリア「オステリア・フランチェスカーナ」オーナーシェフ、マッシモ・ボットゥーラだ。
2016年「世界ベストレストラン50」で世界１位、ガストロノミーの頂点に立ったシェフであると同時に、問題意識を持ち“行動”する料理人でもある。
彼の活動が、日本で広く一般に知られたのは2015年、ミラノ万博と同時に立ち上げた「レフェットリオ（食堂）」あたりからではないだろうか。
万博開催期間中は世界のトップシェフら60名あまりが参加し、廃棄対象食品を素晴しい料理に変えて、恵まれない人々に無償提供した。
食べ手は、シェフたちの経歴も、顔や名前すら知らない路上生活者や難民たちだ。

http://r-tsushin.com/feature/gastronomy/massimo_bottura_refettorio.html

アマナイメージズのロイヤリティフリー専門サイト「ForYourImages」が、
定額契約不要の新料金プランを導入。
写真素材を1点250円から単品購入できます。

アマナグループの株式会社アマナイメージズ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：新居祐介、
以下「アマナイメージズ」）が運営するロイヤリティフリー専門サイト 「ForYourImages（フォーユアイメージズ）：https://foryourimages.com/」は、
厳しい審査基準をクリアした安心安全な写真素材を、定額契約することなく、1点250円から単品購入できる新料金プランを導入したことをお知らせいたします。

ForYourImagesでは、「定額契約で年間・月間契約をするか、チケットやクレジット購入でなければ、
写真素材1点あたりの金額が安くならない」「写真素材を単品で購入すると割高になる」という、
従来の一般的なストックフォトの料金体系を見直し、必要なときに単品でも安価に購入いただける「シングルプラン」を導入しました。

http://amana.jp/news/detail_286.html

http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/photo/1487799466/380

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