[過去ﾛｸﾞ] Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ12 [転載禁止]©2ch.net (1001ﾚｽ)
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134(3): 2015/03/14(土)07:32 ID:??? AAS
>>130
今の質の良いマンデリンをそこまで煎ったらいかんよ。
昔のロブスタのハイブリットで出来たマンデリンなら、そうだと思うけどね。
135(2): 130 [???] 2015/03/14(土)10:41 ID:??? AAS
>>134
マンデリンは中深煎り以上は向いてないって意味？
「もか」の標氏がよく言ってたことなんだけれど、今でも「バッハ」の田口氏
とか「ダフニ」の桜井氏もマンデリンの苦味の良さを強調していて、どちらの
店もマンデリンは中深煎り以上なのだけれど、マンデリンは中深煎り以上では
ダメなの？
136: 2015/03/14(土)12:54 ID:??? AAS
>>134
焙煎度合なんて人の好みの問題だろ
昔知ったか老害厨はすっこんでろよ
154(1): 101 ◆l8u2QSO8eBKu 2015/03/15(日)15:13 ID:rV39PdBV(2/7) AAS
>>134
もうちょっと勉強して出直しな！（笑）
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