【台形】ペーパードリップ総合8【円錐】 (674ﾚｽ)
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428: (ﾜｯﾁｮｲ e141-Jwqj) 08/11(日)23:07 ID:wFhol6tX0(1) AAS
>>426
V60より透過速度早い
フラワーよりは遅い
429: (ﾜｯﾁｮｲ b16f-R1L3) 08/12(月)12:09 ID:KMJsrreW0(1/2) AAS
ということはクリアなコーヒーが出来上がるってこと？
430: (ﾜｯﾁｮｲ c1f3-Jwqj) 08/12(月)16:26 ID:Jw9rr8t00(1) AAS
他の条件を全部揃える前提ならV60よりオリガミの方が収率低くなるだろうね
431: (ﾜｯﾁｮｲ c2ff-2wnY) 08/12(月)17:50 ID:hapf8hGv0(1) AAS
それは円錐ペーパーの場合だよね
ウェーブペーバーなら一番遅いのでは？
432: (ﾜｯﾁｮｲ b16f-R1L3) 08/12(月)19:50 ID:KMJsrreW0(2/2) AAS
プラ素材のオリガミ買ってみようとAmazon覗いたら1000円以上もしてた
433: (ﾜｯﾁｮｲ 99bd-MvXt) 08/13(火)01:32 ID:VNJ+qic10(1) AAS
V60で一番気に入ってるのは、値段だ
434: (ﾜｯﾁｮｲ c201-OcVp) 08/15(木)03:05 ID:LMS92TSq0(1) AAS
V60はいい加減AS樹脂からもうちょっと熱に耐えてひび割れしにくい素材に変えてくれんかねぇ？
トライタンとまでは言わんがせめてPP、よくてPCT樹脂とかさ
435: (ﾜｯﾁｮｲ c181-gw8m) 08/15(木)06:14 ID:t51CGHm60(1/2) AAS
10月のSCAJでハリオの中の人に直接アピールしまくればテスト販売くらいは検討してくれるんじゃね
436: (ﾜｯﾁｮｲ 4230-INhN) 08/15(木)09:54 ID:n6Hz6WFh0(1) AAS
deep27は濃いめに出しやのでアイスコーヒーに向いてるみたいな記事を見て
あーそうかもと思い買おうかなと悩んでる
でも今はもっぱら水出しで飲んでるからあまり必要無いけど、一杯淹れにはやっぱ良さげだよなあ
437: (ﾜｯﾁｮｲ 99bd-MvXt) 08/15(木)10:20 ID:htBmvdW40(1) AAS
途中で湯温下げるレシピで淹れるとやっぱ美味いなあ
味に棘がなくなるわ
438: (ﾜｯﾁｮｲ c181-gw8m) 08/15(木)10:46 ID:t51CGHm60(2/2) AAS
湯温を逆に上げるレシピも出てきたらしいな
まだ試した事ないけど
439(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6d3a-sj67) 08/15(木)11:01 ID:gq+VpA8C0(1) AAS
普通の円錐ドリッパーや平底ドリッパーは最後のほうは、ほとんど味がないくらい薄いがdeep27は最後のほうは結構、苦くて濃い雑味が出るよ
440: (ﾜｯﾁｮｲ c2fb-uJVD) 08/15(木)13:09 ID:V1J2o7Rw0(1) AAS
>>439
deep27はそのへん良し悪しやな。
持ってるけど使い所が狭い感じ
441: (ﾜｯﾁｮｲ c6a3-ESll) 08/15(木)17:13 ID:Ea2nDdhu0(1) AAS
CAFECの社長が深煎り好きだしな
普通のフラワーでスッキリ入れられることが意外なくらい
442: (ﾜｯﾁｮｲ 99bd-MvXt) 08/16(金)07:32 ID:wOB96pB10(1) AAS
湯温途中で上げても似たような効果あるってことは要は温度の低いお湯で抽出した液体と温度の高いお湯で抽出した液体が混ざって味にグラデーションが出来るのが重要ってことなのかな
443(2): (ﾜｯﾁｮｲ c26a-uJVD) 08/16(金)11:25 ID:jSKNbLKQ0(1) AAS
湯温を途中で上げる意味がわからん。
わざわざエグ味を出やすくするって事だろ？
444(1): (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-rquQ) 08/16(金)13:05 ID:sDwAQbm2M(1) AAS
>>443
君はオツム弱そうだからクレバー一択
445: (ﾜｯﾁｮｲ 6d71-uJVD) 08/16(金)13:43 ID:cB4C+R2A0(1) AAS
>>444
じゃぁ説明してくれよ
446: (ﾜｯﾁｮｲ 6df9-71MD) 08/16(金)19:20 ID:eALphVRE0(1/2) AAS
エグ味のある豆を高温で出すとエグみが強く出るという話で、いわゆるスペシャリティ豆は持ってるほとんどの味が美味いという前提で、
可能な限りポテンシャルを出し切るレシピが求められてるという理解なんだけど合ってる？
447: (ﾜｯﾁｮｲ 4957-0+KN) 08/16(金)19:26 ID:ytSr/PH60(1) AAS
じゃ最初から高温でよくね？
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