【台形】ペーパードリップ総合8【円錐】 (911ﾚｽ)
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抽出解除 ﾚｽ栞
39: (ﾜｯﾁｮｲ ffa8-nhm2) 2024/02/10(土)07:56:13.91 ID:csmdTdpJ0(1) AAS
ぬるいのは嫌いだね
44: (ﾜｯﾁｮｲ 1282-OA+y) 2024/02/11(日)00:33:48.91 ID:U5zTRf3s0(1) AAS
OREAのV3が気になってる
誰か持ってる人います？
どんな感じなのかなぁ
46: (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-4Nxa) 2024/02/11(日)11:49:35.91 ID:dY7O9o/10(1) AAS
まあ焙煎由来の味が強くなって豆の個性は丸くなるからな
117: (ﾜｯﾁｮｲ b9bd-5VC5) 2024/03/15(金)21:43:19.91 ID:DOaGEIIL0(1) AAS
ハイブリッドは湯温下げるのダルいのと出来上がりの量ちょっと少ないのと冷めちゃうのがネックだわ
味は46より甘さ出る感じですごい好みなんだけども
202: (ﾜｯﾁｮｲ 964e-IV2N) 2024/04/22(月)02:54:31.91 ID:pZxdqvzE0(1) AAS
V60とフラワーで両方アバカならフラワーのほうが溜ってる感はある気がしたけど・・
V60でハリオペーパーなら後半どうしても詰まって遅くなる
225: (JP 0H34-K0Zm) 2024/04/26(金)19:52:34.91 ID:ZRYUYbkXH(2/2) AAS
あと
これ結構便利だった
外部ﾘﾝｸ:baristai.net
384: (JP 0H41-pmFt) 2024/07/30(火)20:17:53.91 ID:offZZYJ2H(1) AAS
したいやつて
せっかく評価しない
ただどっちにしても教祖様でさえ最高4％とかだったからな
450: (ﾜｯﾁｮｲ 4205-uJVD) 2024/08/17(土)00:57:53.91 ID:ENkaGBQ40(1) AAS
抽出時間が長くなるとエグ味が出やすくなるだろ？
で抽出温度が高くなればその時間は短くなる。
これは共通の認識だろ？
だから抽出の後半は温度を下げればよりエグ味が抽出されにくくなる。
粕谷のスイッチ使ったハイブリッドレシピは温度を下げた後半を浸漬式にすることによってより後半の抽出効率を下げることでクリアな味にするのが狙い。
これはまぁわかるんだわ。
じゃぁ後半に温度を上げるのは何が目的なのか？って話。
考えられるのは後半もガンガン抽出してエグ味を含めた味の厚さで勝負って事か？
最近のブリュワーズカップはなんか『目新しさ』が重視されてる感じがするからなぁ。
590: (ﾜｯﾁｮｲ 6e72-edyT) 2024/10/22(火)21:06:23.91 ID:jdkENYXn0(1) AAS
>>587
俺も未だにドーム&点滴で淹れてるわ ただ前よりも豆の挽き目をかなり細くしてる ミルの進歩なのか？昔では信じられないくらいの細挽き タイムモアC2で14クリック
608(2): (ﾜｯﾁｮｲ 5372-RX/e) 2024/10/27(日)00:22:24.91 ID:uNdwZyVy0(1) AAS
>>578 【NANA Competition Wave Filters】 外部ﾘﾝｸ:www.thecoffeeshop.jp
抽出中は、特に後半の目詰まりが少なく、お湯抜けがスムーズな印象。
出来上がったコーヒーは甘さが強く、酸味にも丸みがありバランスのいい仕上がりです。
クオリティーの高いコーヒー豆を使用する際に、いかにネガティヴな味を取り出さないかという観点がよく反映された商品だと感じました。
動画ﾘﾝｸ[YouTube] 動画ﾘﾝｸ[YouTube] 動画ﾘﾝｸ[YouTube]
773: (ﾜｯﾁｮｲ 3eb7-cgC0) 2024/12/30(月)10:19:35.91 ID:3UoNzkVm0(1) AAS
>>770
極細挽きにすることで、コーヒーのコクや苦みが強くなります。小鍋にコーヒーの粉と水を加えます。水の量はコーヒー豆8～10gに対して60～70ccが目安です。
小鍋をコンロに置き、スプーンで混ぜながら弱火でじっくりと煮立たせます。沸騰したら火から下ろし、軽くかき混ぜた後、再び火にかけます。これを2～3回繰り返します。その後、カップにコーヒーをゆっくりと注ぎます。
788(1): (JP 0H4b-mhBE) 01/08(水)21:15:00.91 ID:ftyWXNWsH(1) AAS
>>787
あれね、もってるけど底が平らじゃないからキチンとペーパーが底に貼り付かなくて抽出がブレやすいのよ
もちろんペーパーリンスしてもね
決して悪いもんじゃないけどね
日本から買うと高いからあれならOrea V4とかの方がずっといい
828: (ﾜｯﾁｮｲ ff68-pOnq) 01/25(土)13:09:38.91 ID:P/0NzKy90(1) AAS
浅煎りしか飲まない俺はエアロプレス一択
ドリッパーは全部捨てた
結局はエアロプレスが一番フレーバーが立つし、均一性がある
831: (ﾜｯﾁｮｲ 33f5-jGH8) 01/25(土)16:11:13.91 ID:ueRfkN3Q0(2/2) AAS
エアロプレスもありなら追加で持ってる
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