【台形】ペーパードリップ総合8【円錐】 (668ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
464(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1f4f-9uNt) 08/20(火)09:45 ID:CT66oPAV0(1/4) AAS
>>460
これで分からなかったら全体のレシピを書いてもやっぱりわからんと思うが…
俺のはMUGEN Switch+コットンペーパー＋メロドリップを使ったレシピだけどいい？ｗ
465: (ﾜｯﾁｮｲ 1f4f-9uNt) 08/20(火)09:49 ID:CT66oPAV0(2/4) AAS
>>461
僅かでも溜まるし、注出効率を下げる＝苦みをおさえる方向に調整したかったのと、
低温と高温の湯を混ぜることで緩やかな温度変化をねらってみたのも理由の一つ
開けたままでも大して変わらないとは思うけど、粕谷氏が最初は閉めておくレシピを検討していたのがきっかけかなｗ
475(3): (ﾜｯﾁｮｲ 1f4f-9uNt) 08/20(火)23:55 ID:CT66oPAV0(3/4) AAS
>>469
1ZPresso JP pro 75～95の85あたり
用意するもの
・2台の電気ケトルポット
・MUGEN Switch
・コットンペーパーフィルター（家にあるのはKINTOのやつ）
・メロドリップ
・パウダーコントロール
準備
・お湯の温度は高温が浅煎りで91～93℃、中深煎りで86～87℃くらい、低温は68℃固定
省13
476: (ﾜｯﾁｮｲ 1f4f-9uNt) 08/20(火)23:59 ID:CT66oPAV0(4/4) AAS
>>475
あ、粉の量を忘れてた、18.5gね
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