【台形】ペーパードリップ総合8【円錐】 (668ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 ﾚｽ栞
461(1): (ｽｯﾌﾟ Sd1f-7nSw) 08/20(火)06:40 ID:TMBoIZPYd(1) AAS
>>459
蒸らしでは殆ど滴下しないと思うけどそこだけ敢えてスイッチ閉める理由は？
465: (ﾜｯﾁｮｲ 1f4f-9uNt) 08/20(火)09:49 ID:CT66oPAV0(2/4) AAS
>>461
僅かでも溜まるし、注出効率を下げる＝苦みをおさえる方向に調整したかったのと、
低温と高温の湯を混ぜることで緩やかな温度変化をねらってみたのも理由の一つ
開けたままでも大して変わらないとは思うけど、粕谷氏が最初は閉めておくレシピを検討していたのがきっかけかなｗ
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