コーヒーミル・グラインダー【§42】 (980ﾚｽ)
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1(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6fa9-PWEh) 07/11(木)18:29 ID:YHKkqGJB0(1) AAS
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コーヒーミルについて語り合いましょう。
手挽、電動、石臼等、入門からマニアックな話まで扱います。
ミル以外の話は各スレでやって下さい。
また、荒れる原因となりますのでコテハン等は専用スレでやって下さい。
>>970踏んだ人が次スレ立てて下さい。
類似スレ
【アンティーク】ハンドミルを語ろう 2【通常スレ】
2chｽﾚ:pot
省5
961: (ﾜｯﾁｮｲ ab1d-p16A) 11/21(木)04:57 ID:6IZJITgd0(1) AAS
LIDO OG持ってるで
962: (ｽｯﾌﾟ Sd02-BBNz) 11/21(木)08:22 ID:ZRkm3MoFd(1) AAS
コクいう微粉
963: (ﾜｯﾁｮｲ a3b5-yj3j) 11/21(木)11:19 ID:stockWq10(1/2) AAS
>>951
海外youtubeでDF83Vがかなり評判いいからやっちゃってくれ
サイズもバカでかくない
964: (ﾜｯﾁｮｲ 2394-QAp0) 11/21(木)12:58 ID:u/+v1zdI0(1) AAS
コーヒーに限った話じゃないけど
未だに「コク」ってなんなのか分からん
どんな味のことなんだ
965: (ﾜｯﾁｮｲ 7b54-MGfd) 11/21(木)13:01 ID:K9AA8Wkk0(1) AAS
カフェラテとか作った時に飲むとどっしりとするところ？
966: (ﾜｯﾁｮｲ a77d-K88H) 11/21(木)13:36 ID:pmbRf0Of0(1/3) AAS
味噌、煮込んだビーフシチュー、奈良漬、ウイスキーなど、熟成または焙煎したものに特有で
俺も分からんけど、メイラード反応で生じる香り高く、深い味わいのことだと思う
967: (ﾜｯﾁｮｲ 228a-EBAf) 11/21(木)13:49 ID:AqZVz+1f0(1) AAS
ググったらちゃんと解説してるところあるのに聞く人は心配になるわ。
968(1): (ﾜｯﾁｮｲ a77d-K88H) 11/21(木)13:58 ID:pmbRf0Of0(2/3) AAS
ググればすぐに、必ず正解にたどり着ける
とか思ってる君も、相当におめでたいよ
969(1): (ﾜｯﾁｮｲ a3b5-yj3j) 11/21(木)14:53 ID:stockWq10(2/2) AAS
めでたい頭してるからぐぐってもたどり着けないんだと思うけどね
970(1): (ｽｯﾌﾟ Sd22-BBNz) 11/21(木)15:06 ID:uYq3f80Wd(1/2) AAS
解説あるけど不足してんじゃん、科学で割り切れるもんじゃない人間の感覚が
濃度のバランスをあえて悪くして薄いとこと濃いとこをわざと作って、旨みのあるとこをより感じるわけで
コーヒーで言えば微粉でばらつき、ラテで言えばコーヒーと牛乳が微妙に混ざってるとか
日本酒も純米大吟醸なんて何飲んでもそんなに変わらんから雑みあるほうが好みとか
971: (ｽｯﾌﾟ Sd22-BBNz) 11/21(木)15:06 ID:uYq3f80Wd(2/2) AAS
コーヒーミル・グラインダー【§43】
2chｽﾚ:pot
972: (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-gQkX) 11/21(木)15:06 ID:bltJ9HavM(1) AAS
>>968
そんなレスされると余計に心配になるわ
>>969
あなたもググったら分かりそうなこと聞いてるから人のこと言えないと思うが
973: (ﾜｯﾁｮｲ 7b59-FpfC) 11/21(木)16:52 ID:Ni/hCUox0(1) AAS
質感が水っぽくなくてどっしりしてるとコクあるなあって思う
974: (ﾜｯﾁｮｲ a77d-K88H) 11/21(木)17:16 ID:pmbRf0Of0(3/3) AAS
それはコクじゃなくて、濃く
975: (ﾜｯﾁｮｲ b274-BBNz) 11/21(木)18:11 ID:lM7HD68W0(1) AAS
検索してわかった気になってるとか、ほんとにコクがねえわ
976: (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM1e-fwvC) 11/21(木)19:52 ID:h/5Dcgy2M(1) AAS
帰省して実家の粒度バラバラのダメミルで挽いて飲むとやけにうまく感じるが、やっぱスッキリしたやつに戻る
977: (ﾜｯﾁｮｲ 1756-BZ2z) 11/21(木)23:38 ID:C4EHe9V+0(1/3) AAS
個人的かつ無理にこじつければ w
異なるアミノ酸由来の旨味数種類が
舌の上で混ざりかけたり層になったりして
複雑さと質感が同時に感じられる状態 ? とか
978: (ﾜｯﾁｮｲ 1756-BZ2z) 11/21(木)23:38 ID:C4EHe9V+0(2/3) AAS
個人的かつ無理にこじつければ w
異なるアミノ酸由来の旨味数種類が
舌の上で混ざりかけたり層になったりして
複雑さと質感が同時に感じられる状態 ? とか
979: (ﾜｯﾁｮｲ 1756-BZ2z) 11/21(木)23:39 ID:C4EHe9V+0(3/3) AAS
重複ゴメン
980: (ﾜｯﾁｮｲ 77c2-pWhf) 11/22(金)01:20 ID:Q34+sk6v0(1) AAS
コックリさんに聞いてみよう
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