[過去ﾛｸﾞ] COFFEE YOUTUBERを評価する 10 (1002ﾚｽ)
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893: 2024/11/20(水)07:35 ID:??? AAS
>>792
バチバチとやり合って欲しかったw
894(1): 2024/11/20(水)08:10 ID:??? AAS
>>892
ポスト消さずに残ってるね。
全方位に自分の気に食わないことで喧嘩売っていくスタイルだから、客に絡んでいった日には店側も大変だな。。。
そして本人は失礼なことした自覚はなく、正しいことを言ってるだけという認識に固執するという。。。
895: 2024/11/20(水)08:15 ID:??? AAS
>>882
は～技術の進歩は凄いもんだなぁ
896(1): 2024/11/20(水)08:53 ID:??? AAS
>>885
やっぱそうなんだ
広義のアンダーなんだろなこれも
897(1): 2024/11/20(水)09:30 ID:??? AAS
>>894
だって、より良いコーヒー、より良い世界がモチーフだろ
自分の思考行いが世の全ての善に基づいて毒づいてるのよ、相手が傷ついて謝ったりしてるけど
898(1): 2024/11/20(水)10:07 ID:??? AAS
>>896
アンダーは焙煎が生焼けの青い時に使う用語じゃないの？
それ浅いとかの問題じゃないよ
焙煎進めたらフレーバーが乗るとかない
899(1): 2024/11/20(水)11:34 ID:??? AAS
>>897
大人の対応として、場を丸く収めるための言葉を
自分が改めさせた、謝罪させたっていう認知で処理されるのか。
周りはしんどいだろうなぁ…
カッピングに参加してないので憶測になるけど
プロ向けの場合、良い豆購入させてもらうために実績アピールを農園主にするのは、おかしなことではない気がするけどね。
営業活動としてはごく普通かと。
900: 2024/11/20(水)11:47 ID:??? AAS
>>899
起算人含めセミプロみたいな立ち位置の人が一番めんどくさいでしょ
いざとなったらプロじゃ無いしとか
901: 2024/11/20(水)11:55 ID:??? AAS
www
902(1): 2024/11/20(水)12:16 ID:1fU/LvJ2(1) AAS
しかし台湾のイベントでも大阪の某コーヒー屋人気すごいな
903(1): 2024/11/20(水)12:32 ID:??? AAS
>>902
どこさ？
904: 2024/11/20(水)12:43 ID:??? AAS
外部ﾘﾝｸ:x.com
905(2): 2024/11/20(水)14:19 ID:??? AAS
豆本来のポテンシャルを損なわない焙煎って浅煎り界隈の決まり文句だけど、コーヒーの美味しさって苦味も含まれると思うし、例えば魚も魚本来の、とか言ってたら単に生臭いだけだからしっかり焼いて美味しく食べるんだし、何でもかんでも浅煎りが正義みたいな今の流行りは違うんじゃないかなって
906: 2024/11/20(水)14:37 ID:??? AAS
浅煎りが正義だなんて誰が言ってるの？
907(1): 2024/11/20(水)14:51 ID:??? AAS
>>898
基本的にはそうだと思うんだけどね
通っぽい人らがコーヒー屋で飲んだものにアンダーアンダー言ってるのをSNSだとよく見るから
生焼けとか露骨に酸っぱ渋いものを店で出してるとは思えないから俺の挙げたようなケースに対して言ってると思ってた
908: 2024/11/20(水)14:51 ID:??? AAS
浅煎りはいかに外から豆にフレーバー浸み込ませて浅煎りに乗せる。
深煎りの炒った香ばしい香りはそれで素晴らしいけど、もはや別物のジャンルとしてみて良いと思うが。
909: 2024/11/20(水)14:57 ID:??? AAS
それより子供の頃から超加工食品の摂取量が多いほど「食事の質」が低いので味覚が未発達だったりする。
浅煎り界隈の若い方々と会食した際にびっくりする様な感想だったりして、味取れてるのか疑問に感じる人も多区感じる
910: 2024/11/20(水)14:59 ID:??? AAS
>>907
風味が出るのは豆の良し悪しもあるだろうけど
焙煎は進めるほど風味が消える？焼けて香ばしさに負ける？
どっちか分からないけど風味が相対的に弱くなるもんよ
911: 2024/11/20(水)15:42 ID:pghRp9o4(1) AAS
>>905
苦味もコーヒーの楽しみの一つだろうけど、"豆本来の"味わいかというと違うのでは？
魚も適切な火入れなら美味しいけど焦がしたら苦いだけになるし。
912: 2024/11/20(水)15:45 ID:??? AAS
浅煎り受け入れる舌なら心配しなくていいような
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