[過去ﾛｸﾞ] 客「フグ料理8万円コース予約します😋」店「わかりました🤩」客「行けなくなったのでキャンセルします😔」 [441660812] (676ﾚｽ)
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542: (ﾃﾞｰﾝﾁｯW 8795-kR3o) 12/12(木)12:39 ID:ZSJDw4rz01212(3/3) AAS
>>533
フグは特別フグは贅沢って情報が頭に刷り込まれて、それを食べる体験自体に価値が生まれてる一面はあるな
そして捌く技術もまた、特別なものとして情報で価値づけ権威化されてる
フグだけが危険で技術が必要なわけじゃない
他の魚だって下処理を間違えれば毒を持つものもある
でもフグは特別扱いされてそれをみんながありがたがるそういう情報が広まって、高価という市場価値が固定化されている
徹底したリアリストの中には実際の味と値段が見合ってないそういう類いの食材は食べないって人もいるくらいだ
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