[過去ﾛｸﾞ] 客「フグ料理8万円コース予約します😋」店「わかりました🤩」客「行けなくなったのでキャンセルします😔」 [441660812] (676ﾚｽ)
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518: (ﾃﾞｰﾝﾁｯW 8795-kR3o) 12/12(木)12:24 ID:ZSJDw4rz01212(1/3) AAS
飲食店で働いたことあると本当にクズの多さに呆れるからな
底辺だけじゃなくて中価格帯でも信じられないようなクズは普通にいる
上の上まで行ったらほぼいなくなるのかもしれんがとにかく対等な関係ってのが築けない人たちだよね
自分より上か下かで人を見る
530(1): (ﾃﾞｰﾝﾁｯW 8795-kR3o) 12/12(木)12:30 ID:ZSJDw4rz01212(2/3) AAS
>>515
もちろんフグは調理に手間も技術も必要だ
だから原価に見合うそれなりの価格がつくのはわかる
だが味だけでその値段を説明できるかって話だな？
淡白な味で他にも淡白でうまい魚はたくさんある
けどフグは高級って情報が価値を上げてるんだ
つまりフグが高いのは味だけの話じゃない
歴史や文化、そして高級品だっていう情報が作った幻想も価格に乗っかってるんだよ
バッグとかもそうだけどそういうもんなんだ、世の中ってのは
542: (ﾃﾞｰﾝﾁｯW 8795-kR3o) 12/12(木)12:39 ID:ZSJDw4rz01212(3/3) AAS
>>533
フグは特別フグは贅沢って情報が頭に刷り込まれて、それを食べる体験自体に価値が生まれてる一面はあるな
そして捌く技術もまた、特別なものとして情報で価値づけ権威化されてる
フグだけが危険で技術が必要なわけじゃない
他の魚だって下処理を間違えれば毒を持つものもある
でもフグは特別扱いされてそれをみんながありがたがるそういう情報が広まって、高価という市場価値が固定化されている
徹底したリアリストの中には実際の味と値段が見合ってないそういう類いの食材は食べないって人もいるくらいだ
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