[過去ﾛｸﾞ] 【はんなり】京都のラーメン屋さん62【食べよし】 (1001ﾚｽ)
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533(3): 2005/09/01(木)14:02 ID:quXao0Wq(1/2) AAS
またムカチョマンセー出現か・・。
専用のスレたてろっつーの。で、そこで仲間同士でオナっとけ。
和食出身にどれほどの憧憬を抱いてるのかは知らんが、
夜、一人数万円する料理屋でも、使う店は使ってるよ、カチョ。
椀方、煮方に聞いたけど、よい材料で基本に忠実に作っても、
『みずくさい』っていわれるんだそうな。
上等の材料になればなるほど、くせが無いからな。
まあ、客を見ながら臨機応変に使ってるとは言ってたけど。
ぴっかりみたいに遠いわけでもないから、一度行ってみようかと思ってたけど、
なんかここで福三の、しらこい工作員を見れば見るほど、
省1
534: 2005/09/01(木)14:17 ID:HvX5YbsS(2/2) AAS
>>533
課長に飼いならされてる現代人が、無課長の繊細な風味がわかるわけないからな。
538: 2005/09/01(木)16:08 ID:c3xN/KVH(1) AAS
>>533
もともと無花鳥にこだわったわけじゃなくむしろ、無花鳥の店は不味いという先入観があったのだ。
でも福三はうまいからうまい店もあるんだなと思ったんだよ。言葉が足りなかったがそういうこと。
562(1): 2005/09/02(金)05:07 ID:T6Sd5VjM(1/2) AAS
>>533
『みずくさい』っていわれるんだそうな。
その通り。
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