[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 ７軒目【船橋】 (981ﾚｽ)
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259: 2014/06/27(金)01:47 ID:D4GtlLmy(1) AAS
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
260(2): 2014/06/27(金)17:58 ID:pZcktAWU(1) AAS
個人的に〜って言うやつはどっかの社長さんとかお偉いさんなのか？
みんな個人としてレスしてんじゃないのか？
なんで個人的にって付けるんだ？
261(1): 2014/06/28(土)01:17 ID:0arVFtTm(1) AAS
>>260
255だけど、前のレスの流れで「個人的に」を付けてみた。
したらば、なんかキモイの湧いたｗ
皆では無いと思う。
262: 260 2014/06/28(土)03:25 ID:pgmpiwZq(1) AAS
>>261
ぐはｗなるほどｗ
263: 2014/06/28(土)08:29 ID:Ftrnmvwd(1) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
264: 2014/06/28(土)10:26 ID:kMFGbZPS(1) AAS
>>85
タンメンもそんな感じだったなｗ
265: 2014/06/28(土)16:50 ID:eLG568ih(1) AAS
>>85
SLどんどんひどくなってるな
何年か前に行ったとき、炒め物担当以外はすぐ奥にいってタバコ吸いだしてたから、それ以来行ってない
266: 2014/06/29(日)05:40 ID:050o6pR0(1) AAS
ＳＬは他に食うところがないからな
前、津田沼なりたけの前の流行ってない中華ラーメンに行ったけど
そんな感じでハナシにならんかった
267: 2014/06/30(月)00:35 ID:ximarMjP(1) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
268: あ 2014/06/30(月)20:56 ID:zSgl1fun(1) AAS
煮干しラーメン食ったけど
なかなかだったな
100円で麺が2倍もいい
269: 2014/07/01(火)06:47 ID:QODH4Pjq(1) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
270(1): 2014/07/02(水)03:41 ID:ZhafdsGV(1) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
271(1): 2014/07/03(木)01:43 ID:AHX5n9sQ(1) AAS
>>270
どういうこと？
何か塩漬けの素材を使っているのですかね？
272: 2014/07/03(木)01:53 ID:2tUIvTnK(1) AAS
>>271
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ。
273: 2014/07/03(木)04:35 ID:FrAE8sg7(1) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
274: 2014/07/04(金)02:40 ID:2Cu2Nldk(1) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
275: あ 2014/07/04(金)19:22 ID:jkzD9ITG(1) AAS
煮干しらーめん
節仕込みらーめん
あごだしらーめん
3種類食ってみたけど煮干しが一番うまかったな
276: 2014/07/05(土)02:01 ID:kdX2Dp2V(1/3) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
277: 2014/07/05(土)02:19 ID:mVFiMqty(1) AAS
フィリップスからでたヌードルメーカー三万円超え
日本人はラーメン大好きだが家庭で麺作りをする人はわずか３％
ヒットするか？
278(1): 2014/07/05(土)13:16 ID:Xy4wgMbF(1) AAS
好のオヤジのオペレーションはほんとヒドすぎるなw
見ていてあんなにイラつくラーメン屋もそうそうないぞ
美味くなかったら即潰れてるレベル
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