[過去ﾛｸﾞ] 新潟のラーメン Part142 (1001ﾚｽ)
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1: 2014/03/27(木)01:51 ID:nSMRxgBp(1/2) AAS
●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
省5
2: 2014/03/27(木)01:53 ID:nSMRxgBp(2/2) AAS
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省2
3: 2014/03/27(木)04:50 ID:lOpszsJT(1/2) AAS
>だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。
>だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？
知ってどうする？教えて君。
グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ
だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、
こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、
孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、
河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、
新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵
などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。
省6
4: 2014/03/27(木)04:52 ID:lOpszsJT(2/2) AAS
有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。
北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？
最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。
有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。
直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？
キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？
そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。
笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。
武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。
最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。
省6
5: 2014/03/27(木)08:05 ID:Tvgox7VF(1) AAS
じゃあ聞くが、
そのぬるいオフの後で
昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長
だと晒したのは
新潟ラーメン日記くまのすけ
で間違いないんだな？
6: 2014/03/27(木)08:23 ID:brbAYs5p(1) AAS
ところでみかげ跡の漢どうだった？
MAMEYAもその後全然話題にならないけど
7: 2014/03/27(木)09:59 ID:H8n48Tw+(1) AAS
うまいよ。豚好み
8: 2014/03/27(木)18:40 ID:uBVtwK3w(1) AAS
増税の３パ分だけを上げるなら２０円値上げが妥当。しかし他の電気ガス食材も高騰してる為、もっとも適正な値上げ幅は３０〜４０円ぢゃね
５０円アップは正直取り過ぎだし６０円以上アップは違和感ありあり
値上げしない店も違和感ありありだけどなＷ
9: 2014/03/27(木)21:14 ID:H5knxYXN(1) AAS
なんで値上げしない店が違和感ありありなんだ？気持ち悪いなお前
10: 2014/03/28(金)07:23 ID:TO7EXpCI(1) AAS
どうせ10％の時また値上げするんでしょ！
11: 2014/03/28(金)15:51 ID:WSc9U88g(1) AAS
富士郎って美味い？
12: 2014/03/28(金)17:03 ID:k/1UbQDX(1) AAS
うまいよ。地消好み！
13: 2014/03/28(金)20:51 ID:GOOOr1Zm(1) AAS
阿賀北地域のレヴェルがいつの間にか高くなってるのは気のせいか？
ん〜、たぶん気のせいだな････
やっぱ美味い店は中越地域に集中してる
14(1): 2014/03/28(金)21:02 ID:Q9Z4OL3m(1) AAS
いい店は西区にばかり集中しすぎなんだよ北区に美味い新店来いよ
15(4): 2014/03/28(金)21:17 ID:GTOqQilJ(1) AAS
前スレ見て食いたくなったから値上げ前に紫竹山でG麺食べ納め
味変わった？醤油ダレが凄く美味くて豚骨スープの乳化凄かった
味噌っぽいタレが大量でのろしやイエローより美味かったな
むしろ二郎系に一番近いような味わいだった
醤油ダレが効いてる目黒二郎の超美味いバージョンという感じだった
ただ麺は柔らかい
昔より美味くなっただけに680円が730円に値上げになるのは残念だ
前はG麺がちょっとまずくなってた時があったんだよな
こんなに美味くなってるならもっと食べておけばよかった
麺マッチョにも期待する
16: 2014/03/28(金)21:18 ID:qZiV9xGf(1) AAS
店員もマッチョなのかな
17: 2014/03/28(金)21:22 ID:dO82xBfl(1/2) AAS
>>14
ほとんどの人にとって北区はバイパスの通過点でしかないからなぁ・・・
18: 2014/03/28(金)21:43 ID:+5Ri+13C(1) AAS
力営業してたね。
大丈夫なのかあそこ
19(1): 2014/03/28(金)21:44 ID:daiEyDOg(1) AAS
「お〜や」で酒を飲みながら〆ラーメン
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