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新潟のラーメン Part142 (1001ﾚｽ)
新潟のラーメン Part142 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/
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1: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/03/27(木) 01:51:51.73 ID:nSMRxgBp ●味濱家・奥村家などの家系ラーメン ●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油 ●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり ●こまどり・東横系の濃厚味噌 ●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂 ●長岡系の生姜風味・濃口醤油 ●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。 ●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。 ●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン ●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン ●その他の地域・新しい店・中華屋・蕎麦屋など、 新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ なラーメンをいっぱい語ってくれ。 前スレ 新潟のラーメン Part141 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1393584695/ >>950超えたら次スレの用意 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/1
2: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2014/03/27(木) 01:53:56.67 ID:nSMRxgBp 新潟の二郎インスパイア系ラーメン part4 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1380142026/ 新潟のラーメンは美味しい？part11 http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1225335179/ 長岡のラーメン屋 Part43 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373289187/ 【蕎麦】新潟県のそば・うどん 其の四【饂飩】 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1344136416/ 上越地方のラーメン Part5 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373021419/ 新潟市内のラーメンスレ5 http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/sports/13918/1321095014/ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/2
3: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2014/03/27(木) 04:50:36.53 ID:lOpszsJT >だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。 >だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？ 知ってどうする？教えて君。 グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、 こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、 孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、 河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、 新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵 などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。 また、本家一風堂が来た時に威風堂を閉店したのは有名な話。 小刻みにラーメン屋出してチェーン店って気付かないようにしてるけど、内部では組織化されてるので自社工場も持ってるし。 あとラーメン以外にも新潟の大戸屋のフランチャイズ権やら、ぴあ万代の伝説のから揚げ屋やら 麺屋武蔵のパクリ上等で県外のイオンにちゃーしゅーや武蔵とか持ってくのはやめてほしい。マジで新潟の恥だ。 補足だけど、独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらってとこかな。 どんだけ人材流出させてるんだかｗ長文サーセン http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/3
4: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2014/03/27(木) 04:52:16.04 ID:lOpszsJT 有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。 北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？ 最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。 有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。 直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？ キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？ そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。 笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。 武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。 最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。 まあ、あれは潤がさらにネーミングまで完全にパクったがｗ あのグループは、本当に県外で流行ったものをすぐに取り入れるから凄いよねえ。 レスサンクス。三宝亭とかキタカタグループと違って、イマイチどの店がだるまやグループなのか見えなかったものだから、質問させてもらいました。 あえてわからないようにしてるんですなー。 そう言えば、出てくる餃子はどの店も共通だなw いっとうや、侍元、一本木、しゃがらも関係者だったんだね。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/4
5: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2014/03/27(木) 08:05:54.08 ID:Tvgox7VF じゃあ聞くが、 そのぬるいオフの後で 昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長 だと晒したのは 新潟ラーメン日記くまのすけ で間違いないんだな？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/5
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