[過去ﾛｸﾞ] 【常に】ラーメン二郎横浜関内店109店目【行列】 (1001ﾚｽ)
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75: 2014/09/23(火)09:53 ID:gupazeVk(1/3) AAS
・材木座の帰りに、ラーメン二郎野猿街道店２と小金井街道店で修行した、
メガネくんが出した白楽の豚星にgonenさんと寄りました
１６：２０に現着、看板はこれだけ？ 並びは中外合わせて１０人、こんな大雨でも並びがあるんだ！！
席に座った時に店主から「小金井の時に何回かいらっしゃってますよね」と声をかけられた
覚えていてくれて嬉しくなりました、客商売の基本が出来ていますね！！
省8
76: 2014/09/23(火)10:20 ID:gupazeVk(2/3) AAS
で、お味の方は、、、これが 評判通り旨かったです！
なんか二郎系ラーメン屋って、ジロリアンに怒られそうでレビューしにくいんですが (^_^;、二郎ファン以外としての率直な感想を書かせて貰います。
まず私が一番感激したのが、麺の旨さです。
太さと強さとプルプル感、その全部を持ち合わせたガツンと来る麺でした。
スープはなんだろ？二郎二郎したジャンクな味わいｗ 飲み干したくなくスープとは真逆の、油も塩分も強烈で味覚が麻痺しそうなｗ、でも何故かやたら旨く感じるスープです。
チャーシューも、量がとにかくハンパない。だけど、赤身はボソボソ、脂身はドロドロ、超厚切りだから気になるのかな。
いかにも二郎っぽいチャーシュー、いや『豚』です。
野菜も、モヤシの中のキャベツ率が高いのは良いけど、そのキャベツに外側の青い所や芯が入っちゃってて、それがまた二郎らしい。
全部がジャンク。だけどジャンク故にヤミツキになる旨さ。
元々二郎系がさほど好きでな私ですら、こんだけ旨いと思うなら、元々好きな人は堪らないでしょう。
省2
77: 2014/09/23(火)23:41 ID:gupazeVk(3/3) AAS
スープは一言で言えば、カネシ強調型乳化スープ！
トロリとしたベーススープに満ち溢れた豚肉の旨味と油だけでも十分旨いのに、なにより醤油ダレが完璧じゃないですか。
二郎の醤油ダレってこうだよね！的な甘辛くて旨味の強いカネシ的フックが半端ないですね（現在直系で使っているFZではなく本物のカネシ醤油を使っているようです）。
雰囲気的には、ひばりや桜台っぽい雰囲気と、ジャンガレ（大崎時代ね）や千里眼の系統の中間に位置するような、親しみやすさと凶暴性を兼ね備えた超好みなトロッとスープ！
ベースもそこそこ強い乳化スープなのに、舌にビンビン感じるのはカネシのキレ。
体に悪いとわかっていても、レンゲが止まりません。うーん、これはめちゃくちゃ旨い！
麺は平打ストレートな太麺。
茹で具合はちょい固めくらいで、ワシワシした振る舞いとゴワッとした噛み心地がいい感じ。
オーションの風味もしっかり感じられ、直系とはちょっと異なるけど、なかなか旨い麺。
表面はちょっとザラついており、スープをよく吸いますよ。
省4
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