[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 8軒目【船橋】 [転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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153: 2014/11/23(日)05:08 ID:nELSnvil(3/14) AAS
>>148
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
154: 2014/11/23(日)05:22 ID:nELSnvil(4/14) AAS
>>148
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
155: 2014/11/23(日)07:07 ID:nELSnvil(5/14) AAS
>>148
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
156: 2014/11/23(日)07:08 ID:nELSnvil(6/14) AAS
>>148
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
157: 2014/11/23(日)14:40 ID:nELSnvil(7/14) AAS
>>148
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
158: 2014/11/23(日)14:48 ID:ufDz6g7R(1) AAS
呼び塩の事だな
159: 2014/11/23(日)15:24 ID:VvvFw3yp(1) AAS
こらこら団ってどこの店？
160: 2014/11/23(日)15:45 ID:nELSnvil(8/14) AAS
>>148
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
161: 2014/11/23(日)16:06 ID:nELSnvil(9/14) AAS
>>148
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
162: 2014/11/23(日)17:08 ID:nELSnvil(10/14) AAS
>>148
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
163: 2014/11/23(日)17:17 ID:nELSnvil(11/14) AAS
>>142
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
164: 2014/11/23(日)17:18 ID:nELSnvil(12/14) AAS
>>142
九十九は辛もやしとネギが入れ放題で無くなった時点で、魅力無くなった。
南木は、なんの特徴も無く、まぁ普通に美味しい。
あげるとしたらこれくらい？
165: 2014/11/23(日)17:41 ID:nELSnvil(13/14) AAS
>>142
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
166(1): 2014/11/23(日)18:53 ID:knOkTJ7S(1/4) AAS
20レス近いコピペだな。報告してみよう
167: 2014/11/23(日)18:59 ID:nELSnvil(14/14) AAS
>>166
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
168(8): 2014/11/23(日)19:04 ID:knOkTJ7S(2/4) AAS
報告した。パターンが3つくらいあるから厳しいかもしれないけど、
たびたび報告していれば、そのうち運営の人も悪質性に気が付くだろう
下手な鉄砲も数撃ちゃ当たる、だ
↓
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169: 168 2014/11/23(日)19:10 ID:knOkTJ7S(3/4) AAS
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429 Unicorn焼 ★ sage New! 2014/11/23(日) 19:07:47.98 ID:???0
>>424
対応しました
[42.150.13.122] has been BBQed by Unicorn★ (２号)
170: 168 2014/11/23(日)19:13 ID:knOkTJ7S(4/4) AAS
42-150-13-122.rev.home.ne.jp
IPひろばいわく、「ブラックリストに登録されています」だってさ
171: 2014/11/23(日)22:16 ID:Ong9a8Qg(1) AAS
>>168
乙です
172: 2014/11/23(日)22:19 ID:/6dwHFN5(1) AAS
>>168
おつです
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