[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 8軒目【船橋】 [転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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1: 2014/10/30(木)16:54:13.21 ID:znkfNl27(1) AAS
千葉県習志野市と船橋市の境に位置する街、津田沼。
予備校の街で知られる此処は隠れたラーメン店密集地帯でもあるのだ。
テンプレは>>2-10あたり
これだけは言わせてくれ、なりたけはほんと酷くなった。
とにかくしょっぱい。もう食い物のレベルとして疑うしょっぱさで売りだと言えるレベル超えてる
割スープ飲んで気が付いたんだが、出汁の味が全然しないただのお湯なんだよね。
旨みがないのをしょっぱいので隠してるんだろう。
昔は本当にうまかった。別に嫌いでたたいてるわけじゃないんだよ。
※前スレ
【習志野】津田沼 ７軒目【船橋】
省2
40: 2014/11/06(木)22:33:06.21 ID:6rTpLUQJ(7/10) AAS
>>36
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
257(1): 2014/12/14(日)20:44:09.21 ID:I4CiuOMp(1) AAS
富士そばができたいま津田沼のラーメンやはりとかもはや不要
と言ってみる
454: 2015/04/08(水)23:52:19.21 ID:yCg6IjoE(1) AAS
かいざん以外であります？
556: 2015/06/29(月)07:06:32.21 ID:aTgFqgDc(1) AAS
スレタイ長くなるな
619: 2016/01/23(土)20:32:55.21 ID:fV7b6Ktx(1) AAS
SLは今度は油そばをごり押ししてんのな
650: 2016/02/21(日)15:18:37.21 ID:ur69rblQ(1/2) AAS
栄昇、塩辛すぎだと思うんだ
873: 2016/06/16(木)16:50:48.21 ID:L+Mix0g2(1) AAS
久々に好へ行ってみるか
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