[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 8軒目【船橋】 [転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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131: 2014/11/20(木)13:25:13.54 ID:t/YI0OnR(2/5) AAS
>>128
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
165: 2014/11/23(日)17:41:15.54 ID:nELSnvil(13/14) AAS
>>142
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
173: 2014/11/23(日)22:51:42.54 ID:UzQMmJ/Y(1) AAS
>>168
乙でした。
ブラックリスト入りするほど悪質な奴ならJCOMに通報するくらいしなくちゃ
192: 2014/11/27(木)22:45:04.54 ID:nVuyywUU(5/5) AAS
>>190
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
207: 2014/12/02(火)04:41:52.54 ID:BBthsphd(1/2) AAS
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
444: 2015/04/04(土)18:40:07.54 ID:irBU0MZR(1) AAS
SLが油そばなんて始めたのね。タンメンをバリ展したり色んなことやるなあ
586(1): 2015/11/06(金)21:36:38.54 ID:PQ5F7le5(2/5) AAS
>>585
数年前に行ったときは長蛇の列だったがなあ
このスレ、過疎だから船橋スレと合流したい(´･ω･`)
638: 2016/02/13(土)23:40:39.54 ID:ZVXSJBBz(1) AAS
特定の店を貶すカキコって
近隣飲食店の関係者が書き込みしてる率高そうｗ
801: 2016/04/30(土)21:25:32.54 ID:ES2X/fRT(1) AAS
質キチが湧きまくってワロタ
923: 2016/06/27(月)21:49:52.54 ID:rz253MIe(6/6) AAS
船橋スレを荒らしていたガイジがここに粘着しているようだな
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