【埼玉】新座/志木/朝霞/和光のﾗｰﾒﾝ 21 [無断転載禁止]©2ch.net

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779: (ﾜｯﾁｮｲ 7fb0-3qL8) 2017/01/23(月)19:07 ID:qA9FUyC10(1) AA×

779:  (ﾜｯﾁｮｲ 7fb0-3qL8) [] 2017/01/23(月) 19:07:31.98 ID:qA9FUyC10

81点
しおつけめん(大盛300g)850円(駐車券提示で)750円[つけ麺/塩]
らーめん こてつ （埼玉県 所沢市） バスの運転手
1月17日(火)

んちゃ！
所沢方面に所用がありランチで久しぶりに、こちらに寄りました。
近くのコインパーキングに車を停め13時過ぎに入店。
未食の表題の食券とパーキングの駐車証明書を店員さんに渡すと麺が太麺か細麺、そして麺量が無料で200か300gを選べるとの事で細麺を300gでオーダー♪
すると、P駐車券提示のサービスで100円キャッシュバックしてくれました。こうゆうサービスは嬉しいですね～♪

さて、提供された丼ぶりには細麺ですがタップリの麺が入って着丼されましたよ。
先ずは、つけ汁をレンゲで飲んでみますが、ちょっと塩分強めですね。
動物系は鶏豚の両方を使っているとの事ですが粘度は無くサラッとしたシャバ系で表面の油は鶏油かなぁ？
すりごまが載っているのが良いですね♪

麺は「三河屋製麺」の中細ストレート麺。
エッジのある麺は加水率やや低めで硬めの茹で加減、コシもあり個人的に好きなタイプの麺ですね。
日本蕎麦のように喉越しも良いのでズバズバっと、いくらでも食べれちゃいそうな美味しい麺です♪

具は麺側にチャーシューにメンマ・海苔で、つけ汁側には、すりごまとネギです！
チャーシューは適度に脂身の入った肩ロースで肉肉さがあり美味♪
メンマはベッコウ色に染まった材木タイプですが柔らかいものが2本。シャバ系で淡麗なつけ汁に蕎麦のように喉越しの良い麺には海苔がメッチャ合いますね～♪
大盛なのでトッピングで増しても良かったかも！
つけ汁には青ネギがタップリ、表面に浮かぶ、すりごまがアクセントになっていて美味しいですよ～♪

麺を食べ終わったらスープ割りをお願い。熱々の割りスープを注いで貰った後は卓上の七味唐辛子を振り掛けてグビグビっと！
うん、コレは想像通りコショウより七味唐辛子が合って一気に完飲完食で～す♪
食べ終わって個人的の印象はシンプルな構成なのは全く問題無いんですが、つけ汁に煮干しを感じるとか具材に青菜とか載っていると、もう少し評価も上がりますかね～？

私は情報を食べています。　　　　　　　　　　　　く

http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1478786252/779

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