[過去ﾛｸﾞ] 行徳ラーメン街道 Part33 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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568: (ﾜｯﾁｮｲ 6f72-AUxT) 2017/05/13(土)18:56 ID:nx/2jIke0(3/4) AAS
>>560
客層の年齢高め（ジジババ率高いｗ）。脂っこくないアッサリ系中華料理店。
たぶん、シナの貴州料理（四川よりも激辛）そのままじゃなくて、貴州料理の看板で台湾あたりで料理店やっていたのが日本に渡って来たんじゃないかと思う。
甚だしく台湾料理化した貴州や四川のメニューのように思われる。
スープはラーメンにしてはアッサリし過ぎだと思う。
特にデカデカと書かれたりしてないが、無化調だったかな？
が、甘辛酸味や香味野菜の使い方が薄味なりに上手いことバランスはとれている。
自家製麺の細麺は意外にうまい。
行徳港から揚がるビノス貝とか行徳海苔のラーメンなんてメニューもあったな。
自分的には、ラーメンが食いたいって日に行くのじゃなくて、
バテ気味でアッサリ目の食事にしておきたい日に行く店だな。
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