[過去ﾛｸﾞ] 【磯子区】赤ひげラーメン11【新杉田】 [無断転載禁止]©2ch.net (841ﾚｽ)
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344: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:49 ID:HpyGG4We0(15/61) AAS
他のインスパイア系のお店と明らかに違うのはスープの色！
醤油スープの色です（笑）
気になったのでスープをまず飲んでみると、醤油味です！！しかも、ちょっとしょっぱいかなぁ？？ 麺は平打ちストレートで好みですがスープの醤油味をたっぷり吸っていて少々しょっぱい！
野菜も醤油味をたっぷり吸ってしまってしょっぱい！
自分は大抵の味濃い目は大丈夫な方ですが、醤油の味が前面に出すぎ？？と感じました。
スープを飲むことはできませんでしたね。それと、偶然だと思うんですが、チャーシューが写真で見てもらうとわかると思うんですが、
肉の半分が脂の塊でした（笑）これはさすがに今後の事も考えて脂は残しました（笑）
店を出て車を運転している間、のどが渇いてしょうがなかったです。
345: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:49 ID:HpyGG4We0(16/61) AAS
いただきます。
うむ。
結構しょうゆ味が強いと感じました。
乳化度があまり高くなく、本当に醤油ラーメンという感じ。
麺はストレートで二郎系の中では細いほうだと思います。
麺とスープの相性は悪くないとは思いますが、この二郎系の麺だとスープにパンチがきいてないとあまり相性がいいとは思えない気が。。
豚に関しては、結構薄くスライスされてあり比較的おとなしい豚が2まいでした。
味付けが程よく脂部分が多いもののあっさり食べれました。
全体的には、二郎系の中ではあまりパンチがきいていなくインパクトに欠けるものかと。
二郎の物まねは難しいですね。
346: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:50 ID:HpyGG4We0(17/61) AAS
田舎にありがちな三流インスパイアそのものぢゃねーかよ！ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
野菜は結構大盛り、もやしがメイン、しんなりしています、シャキシャキが好みの人には微妙かな。
スープは醤油強めで、豚骨成分や脂は弱め、二郎系にしてはライトな感じ。
スープに野菜を沈めて食べるのが好みだけど、ちょっと物足りないな〜。
347: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:50 ID:HpyGG4We0(18/61) AAS
4年も前に結論が出ていましたＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/02/21(木) 12:25:59.10 ID:XxISCXZL
ここ、二郎インスパイアじゃなくて
大のインスパイアじゃね？
348: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:51 ID:HpyGG4We0(19/61) AAS
入っていすぐ思うのは狭くて古い。
まあここら辺はしょうがないとは思いますが（笑）
スープ：ちょっと甘め、コクはあまり感じないです。スープは飲み干せないですね。
麺：中太ストレート。もちもちはしてない。
具：もやし、キャベツもちょっとあったかも、チャーシュー２枚。もやし類はゆでてあるのかな、味はないです。チャーシューは脂身少なめ厚みあり、味は薄い。
349: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:51 ID:HpyGG4We0(20/61) AAS
スープ：甘い。甘いために油がこなれていない。にんにく増しにしたためにこれも負担が大きい。
具：キャベツが比較的多め。ただ、キャベツともやしの配分は人によってばらつきがある模様。
チャーシューはホロホロ。なかなかいける。からし醤油でいただいたら美味しいかも。
トッピングの味玉は無難な仕上がりなのだが、冷蔵庫に大切に保管されていたので、冷たい。
麺：あれ？平打ちではない。少々角のある太麺、茶色がかった不思議な麺。悪くない。
総評
うーん。甘いのがなんとも。途中で胡椒を投入するが、あきてしまう。
なんとか完食したが、スープは残す。
化学調味料は中華料理屋では当たり前なので気にはならない。この甘さは化学調味料のものではない。
接客もソフトだし、仕事や盛り付けも丁寧なのでJ系としては自分向きなのだけど、甘さがダメでした。
350: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:52 ID:HpyGG4We0(21/61) AAS
このところ気になっていたお店に行ってみました。
お店は意外に新しく、きれいな感じです。
店内に入ると店主、奥様と思しき方から元気良く「いらっしゃいませっ！」
食券機で標題（￥680）を購入して高台に提示と共に「麺固めでお願いします！」
しばしご主人のオペレーションを見ながら待ってると｡｡先客の丼にスープを注ぐ前にドサっと白い粉を撒いてます｡｡やな予感が･･
その後5分程でご主人から「トッピングはどうしますか？」と問われ、「ニンニクをチョッと」とお願いしましたが配丼されたのはニンニクテンコ盛り｡｡
やな予感がする中スープを一啜り「やっぱり･･」もの凄い旨味と共に甘味が｡｡
気を取り直して麺を一啜り「うむ」こちらはいわゆる二郎系のワッシワッシ麺が固めの提供で悪くないです。
しっかし如何せんスープのこってり旨さ、甘さが全てをぶっ壊しているのではないかと思います。
標準の野菜とワッシワッシ麺と一緒に何とか食べますが、途中で気持ちが･･
省2
351: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:53 ID:HpyGG4We0(22/61) AAS
入っていすぐ思うのは狭くて古い。
まあここら辺はしょうがないとは思いますが（笑）
スープ：ちょっと甘め、コクはあまり感じないです。スープは飲み干せないですね。
麺：中太ストレート。もちもちはしてない。
具：もやし、キャベツもちょっとあったかも、チャーシュー２枚。もやし類はゆでてあるのかな、味はないです。チャーシューは脂身少なめ厚みあり、味は薄い。
352: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:55 ID:HpyGG4We0(23/61) AAS
見た目の迫力は関内二郎程は感じられませんが、並で300gの掲示通り、量はなかなかあるようです。
豚は、いわゆる二郎の「豚」ではなく、脂身の少ない厚切りのチャーシューが2枚。
食べごたえはありますが、やっぱり「豚」がいいなぁ。
麺とスープ、野菜は、二郎の中ではラーメン（二郎）新橋店に似てるかな。
麺も野菜も、多すぎず調度よい量。
スープの重厚さは本家にはおとりますが、にんにくをたっぷり混ぜると、あの二郎の感じになります。
やっぱり脂も多めにした方が良かったかな。
ラーメン自体は関内二郎より優っている所は正直ないですが、
あの大行列に並ばずにいつでも二郎風の味と量を食べられるので、横浜南部住民にとっては便利なお店です。
チャーシューは、二郎の豚っぽいのにして欲しいなぁ
353: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:56 ID:HpyGG4We0(24/61) AAS
ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/12/24(火) 12:40:29.52 ID:oOaEd2rj
昨日、初めて行きました。
関内二郎、豚星のほうが格段に美味い。
正確な意味で横浜勤務の自分は、新杉田まで交通費がかかるから
２度といかないと思う。
354: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:56 ID:HpyGG4We0(25/61) AAS
杉田の二郎系はスープが麺つゆの味
土曜日の7時半頃に行ってきました。
車ですが、新杉田ボウルの駐車場30分200円に駐車しました。
駐車場の出口を出てすぐの場所にお店がありますが若干わかりにくいです。
そして、入店です。
小らーめん700円食券と現金で100円でかつおぶし＆生卵を注文です。
チャーシューの食券は見当たらなかったのですが良く見たら220円でありました。
結果的に薄切り2枚だったのでチャーシュー見つけて追加すればよかったと思いました。
（同時に二郎の100円で厚切り2枚→5枚に増えるのはすごいなぁと感じました。）
お店は半分くらい埋まっていましたが、お客さんが出ると入ってを繰り返し常時半分位お客さんがいる状況でした。
省3
355: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)21:57 ID:HpyGG4We0(26/61) AAS
冴えない片田舎すぎたの赤ひげ工作員、やることがワザとらしい稚拙なステマと他店への誹謗中傷ばかりだからなあ
醜いねw
356: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)22:00 ID:HpyGG4We0(27/61) AAS
AA省
357: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)22:04 ID:HpyGG4We0(28/61) AAS
ただこの町全体、特にJR駅周辺の空気は汚いと 思う。 夜空はちょっと不気味に赤い。 窓を滅多に開けなくても室内を拭くとぞうきんは すぐに灰色になる。 関連あるかはわからないが、この町に引っ越してきてから咳ぜんそく に ...
358: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)22:04 ID:HpyGG4We0(29/61) AAS
AA省
359: (ﾜｯﾁｮｲWW 4ec8-7Mke) 2017/05/22(月)22:25 ID:8nAHNu5n0(2/4) AAS
上手い！もう1杯！
360: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)22:46 ID:HpyGG4We0(30/61) AAS
杉田の二郎系はスープが麺つゆの味
土曜日の7時半頃に行ってきました。
車ですが、新杉田ボウルの駐車場30分200円に駐車しました。
駐車場の出口を出てすぐの場所にお店がありますが若干わかりにくいです。
そして、入店です。
小らーめん700円食券と現金で100円でかつおぶし＆生卵を注文です。
チャーシューの食券は見当たらなかったのですが良く見たら220円でありました。
結果的に薄切り2枚だったのでチャーシュー見つけて追加すればよかったと思いました。
（同時に二郎の100円で厚切り2枚→5枚に増えるのはすごいなぁと感じました。）
お店は半分くらい埋まっていましたが、お客さんが出ると入ってを繰り返し常時半分位お客さんがいる状況でした。
省3
361: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)22:46 ID:HpyGG4We0(31/61) AAS
4年も前に結論が出ていましたＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/02/21(木) 12:25:59.10 ID:XxISCXZL
ここ、二郎インスパイアじゃなくて
大のインスパイアじゃね？
362: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)22:47 ID:HpyGG4We0(32/61) AAS
赤ひげ工作員の心意気ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
醜悪すぎてもうＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
試O流インスパイャA同士で争ってｂ｢るわ 田舎っｂﾄ悲惨だなＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷＷＷＷＷＷｂvＷ
406 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 233c-BUHh)2016/10/14(金) 21:12:39.05 ID:ahb5Jfg40
このスレ終わったら次は浜田家スレ潰すからな
仲良く消え失せろ
ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷどうぞ潰してくださいなＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
どーでもええっすわＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
363: (ﾜｯﾁｮｲ b33c-QnPL) 2017/05/22(月)22:49 ID:HpyGG4We0(33/61) AAS
見た目の迫力は関内二郎程は感じられませんが、並で300gの掲示通り、量はなかなかあるようです。
豚は、いわゆる二郎の「豚」ではなく、脂身の少ない厚切りのチャーシューが2枚。
食べごたえはありますが、やっぱり「豚」がいいなぁ。
麺とスープ、野菜は、二郎の中ではラーメン（二郎）新橋店に似てるかな。
麺も野菜も、多すぎず調度よい量。
スープの重厚さは本家にはおとりますが、にんにくをたっぷり混ぜると、あの二郎の感じになります。
やっぱり脂も多めにした方が良かったかな。
ラーメン自体は関内二郎より優っている所は正直ないですが、
あの大行列に並ばずにいつでも二郎風の味と量を食べられるので、横浜南部住民にとっては便利なお店です。
チャーシューは、二郎の豚っぽいのにして欲しいなぁ
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