[過去ﾛｸﾞ] 【磯子区】赤ひげラーメン14【新杉田】 [無断転載禁止]©2ch.net (595ﾚｽ)
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369: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:48 ID:9WtKlutA0(41/86) AAS
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268ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-OXll)2017/07/30(日) 20:57:42.79ID:Oeei/fQ0a
他店を鼻息荒くして必死にdisるのが唯一の自己表現てw
269ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-OXll)2017/07/30(日) 20:59:17.31ID:Oeei/fQ0a
出汁が弱いからバカにされていることくらい、分からないのかねw
370: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:48 ID:9WtKlutA0(42/86) AAS
あと、こちらの一番の難点は何といっても店内の狭さだろうと思う。
隅とれたらラッキーやけど入り口辺りに座ったら最後、水をいれる客が背中ガンガンw
とにかく狭くて窮屈で、ゆっくりラーメン食べられる環境では全くないね。
371: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:48 ID:9WtKlutA0(43/86) AAS
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751ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 20:09:04.61ID:lR7tVdpi
>>743
店主よ、
こんなところで分かりやすいステマかましているヒマがあったら腕を磨けやw
752ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 20:09:55.80ID:lR7tVdpi
あと、赤ヒゲって店名が
下品
372: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:49 ID:9WtKlutA0(44/86) AAS
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ボク、曲がったことは大嫌いなんでヨロシクｗ
715ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:08:45.50ID:Mzn5LoXJ
>>714
店主乙
716ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:36:17.14ID:Mzn5LoXJ
セルフステマ ウザ〜
717ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 16:42:58.48ID:BjIc0lWe
こういうことやってる店って大体美味しくないです。
373: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:49 ID:9WtKlutA0(45/86) AAS
赤ヒゲラーメンの他のインスパイア系のお店と明らかに違うのはスープの色！
醤油スープの色です（笑）
気になったのでスープをまず飲んでみると、醤油味です！！しかも、ちょっとしょっぱいかなぁ？？ 麺は平打ちストレートで好みですがスープの醤油味をたっぷり吸っていて少々しょっぱい！
野菜も醤油味をたっぷり吸ってしまってしょっぱい！
自分は大抵の味濃い目は大丈夫な方ですが、醤油の味が前面に出すぎ？？と感じました。
スープを飲むことはできませんでしたね。それと、偶然だと思うんですが、チャーシューが写真で見てもらうとわかると思うんですが、
肉の半分が脂の塊でした（笑）これはさすがに今後の事も考えて脂は残しました（笑）
店を出て車を運転している間、のどが渇いてしょうがなかったです。
374: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:50 ID:9WtKlutA0(46/86) AAS
ここのスープ液体油がめちゃくちゃ多い割にそれに見合う豚のダシが出てないから気持ち悪いんだよね
そのくせにグルの量も少ないし野菜の茹ですぎで水っぽさ加速してる
油自体もただ重たいだけで香りとかうまみを感じる脂とは別物
デフォのラーメン800円にしていいからもっとどっさり豚肉使ってくれよ
375: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:50 ID:9WtKlutA0(47/86) AAS
いただきます。
うむ。
結構しょうゆ味が強いと感じました。
乳化度があまり高くなく、本当に醤油ラーメンという感じ。
麺はストレートで二郎系の中では細いほうだと思います。
麺とスープの相性は悪くないとは思いますが、この二郎系の麺だとスープにパンチがきいてないとあまり相性がいいとは思えない気が。。
豚に関しては、結構薄くスライスされてあり比較的おとなしい豚が2まいでした。
味付けが程よく脂部分が多いもののあっさり食べれました。
全体的には、二郎系の中ではあまりパンチがきいていなくインパクトに欠けるものかと。
二郎の物まねは難しいですね。
376: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:51 ID:9WtKlutA0(48/86) AAS
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260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/12/24(火) 12:40:29.52 ID:oOaEd2rj
昨日、初めて行きました。
関内二郎、豚星のほうが格段に美味い。
正確な意味で横浜勤務の自分は、新杉田まで交通費がかかるから
２度といかないと思う。
377: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:52 ID:9WtKlutA0(49/86) AAS
入っていすぐ思うのは狭くて古い。
まあここら辺はしょうがないとは思いますが（笑）
スープ：ちょっと甘め、コクはあまり感じないです。スープは飲み干せないですね。
麺：中太ストレート。もちもちはしてない。
具：もやし、キャベツもちょっとあったかも、チャーシュー２枚。もやし類はゆでてあるのかな、味はないです。チャーシューは脂身少なめ厚みあり、味は薄い。
378: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:52 ID:9WtKlutA0(50/86) AAS
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268ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-OXll)2017/07/30(日) 20:57:42.79ID:Oeei/fQ0a
他店を鼻息荒くして必死にdisるのが唯一の自己表現てw
269ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-OXll)2017/07/30(日) 20:59:17.31ID:Oeei/fQ0a
出汁が弱いからバカにされていることくらい、分からないのかねw
379: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:52 ID:9WtKlutA0(51/86) AAS
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268ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-OXll)2017/07/30(日) 20:57:42.79ID:Oeei/fQ0a
他店を鼻息荒くして必死にdisるのが唯一の自己表現てw
269ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-OXll)2017/07/30(日) 20:59:17.31ID:Oeei/fQ0a
出汁が弱いからバカにされていることくらい、分からないのかねw
380: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:53 ID:9WtKlutA0(52/86) AAS
赤ヒゲラーメンの「チャーシュー」は切って保存してあるモノではなく、注文の度に切り出したモノ。
薄いそれは正に「チャーシュー」と呼ぶべきモノ。
薄味で冷たく硬い「チャーシュー」は、増しで220円・・・
好みにもよるでしょうが、僕は増さなくて正解でした。
出汁感の弱い、醤油が前面に出たスープ。
「かつおぶし」があって良かったですｗ
おまけ
ある方に教えて頂いたのですが、こちら杉田には有名店があって、
『ラーメン 杉田家』（RDB）
『家系総本山 吉村家』の『直系』です。
省1
381: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:53 ID:9WtKlutA0(53/86) AAS
赤ヒゲラーメンの「チャーシュー」は切って保存してあるモノではなく、注文の度に切り出したモノ。
薄いそれは正に「チャーシュー」と呼ぶべきモノ。
薄味で冷たく硬い「チャーシュー」は、増しで220円・・・
好みにもよるでしょうが、僕は増さなくて正解でした。
出汁感の弱い、醤油が前面に出たスープ。
「かつおぶし」があって良かったですｗ
おまけ
ある方に教えて頂いたのですが、こちら杉田には有名店があって、
『ラーメン 杉田家』（RDB）
『家系総本山 吉村家』の『直系』です。
省1
382: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:54 ID:9WtKlutA0(54/86) AAS
赤ヒゲラーメンの「チャーシュー」は切って保存してあるモノではなく、注文の度に切り出したモノ。
薄いそれは正に「チャーシュー」と呼ぶべきモノ。
薄味で冷たく硬い「チャーシュー」は、増しで220円・・・
好みにもよるでしょうが、僕は増さなくて正解でした。
出汁感の弱い、醤油が前面に出たスープ。
「かつおぶし」があって良かったですｗ
おまけ
ある方に教えて頂いたのですが、こちら杉田には有名店があって、
『ラーメン 杉田家』（RDB）
『家系総本山 吉村家』の『直系』です。
省1
383: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:55 ID:9WtKlutA0(55/86) AAS
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715ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:08:45.50ID:Mzn5LoXJ
>>714
店主乙
716ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:36:17.14ID:Mzn5LoXJ
セルフステマ ウザ〜
717ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 16:42:58.48ID:BjIc0lWe
こういうことやってる店って大体美味しくないです。
384: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:55 ID:9WtKlutA0(56/86) AAS
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715ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:08:45.50ID:Mzn5LoXJ
>>714
店主乙
716ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:36:17.14ID:Mzn5LoXJ
セルフステマ ウザ〜
717ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 16:42:58.48ID:BjIc0lWe
こういうことやってる店って大体美味しくないです。
385: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:55 ID:9WtKlutA0(57/86) AAS
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715ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:08:45.50ID:Mzn5LoXJ
>>714
店主乙
716ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:36:17.14ID:Mzn5LoXJ
セルフステマ ウザ〜
717ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 16:42:58.48ID:BjIc0lWe
こういうことやってる店って大体美味しくないです。
386: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:56 ID:9WtKlutA0(58/86) AAS
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715ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:08:45.50ID:Mzn5LoXJ
>>714
店主乙
716ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 15:36:17.14ID:Mzn5LoXJ
セルフステマ ウザ〜
717ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 16:42:58.48ID:BjIc0lWe
こういうことやってる店って大体美味しくないです。
387: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)20:58 ID:9WtKlutA0(59/86) AAS
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751ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 20:09:04.61ID:lR7tVdpi
>>743
店主よ、
こんなところで分かりやすいステマかましているヒマがあったら腕を磨けやw
752ラーメン大好き＠名無しさん2017/07/28(金) 20:09:55.80ID:lR7tVdpi
あと、赤ヒゲって店名が
下品
388: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/31(月)21:00 ID:9WtKlutA0(60/86) AAS
ラーメンでスープがいまいちって
かなり致命的ですよね。もしかしたら、スープも一見と常連で寸胴を
分けていたりするのかと邪推してしまいます。
今日のスープが下ブレだったのかもう一回ぐらい試してみたい
所ですが、手前に関内二郎があり、下ブレとしてもこのスープでは
もう来ることはないかな。
帰りの電車ででたゲップも豚臭かった。
ではまた。
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