[過去ﾛｸﾞ] ラーメン二郎 京都店 ５杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)

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552: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41ee-CXfK) [] 2017/10/12(木) 04:36:00.01 ID:jSIbe94H0 夢語れの元オーナー西岡つよし氏は金儲けを果たしたら 次は名声を求めてきたのだな 「Yume Wo Katare」は、山盛りのラーメンが食べられる店だ。 ハーバード大生、MIT生など多くの人が真冬のマイナス40℃の日にも長い行列を作る。 行列嫌いが多いアメリカで、珍しい光景である。 ユニークなのは、ラーメンを完食した客に店内で「I have a dream. I want to…」と夢を語る機会が 与えられるというところだ。 居合わせた客は、それに対して応援の声をかけたり、質問したりする。 ボランティアスタッフとしてYume Wo Katareで働くと、自分はもちろん家族や大切な友人が無料で ラーメンを食べて夢を語れるという賄いの仕組みもある。 Yume Wo Katareは、2016年実績で年商約$450,000、純利約$150,000を達成した。 2012年に開業して以来、赤字になったことは一度もない。 直営店は1店舗だが、弟子入りを願う経営者の卵が後を絶たない。 しかし、西岡氏は利益を抱え込むような多店舗展開を良しとしない。 「自分で管理するよりも、自由にやってもらった方が広がっていくと思うのです」と西岡氏は語り、 学びたい若者がボストンまで来れば、自宅に住まわせて店を手伝ってもらいながら仕事のノウハウを 無償で教えてきた。 その結果、現在では12店舗が独立している。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1502060814/552

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