[過去ﾛｸﾞ] ラーメン二郎 目黒店 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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19(1): (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM6b-LbuS) 2017/08/23(水)10:33:44.60 ID:X8vkKfAyM(1) AAS
他店の助手が来たときとかも目黒じゃあり得ない量を盛り付けてニヤニヤしながら食わせてたな
あれは関係者やごく一部の超常連へのサービスだから長い年月目黒に絞って通い詰めないと
111: (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-xZ8M) 2017/09/04(月)10:05:07.60 ID:bXhT3Huvd(1) AAS
>>109
普段から不機嫌そうな顔をしているしね
量の大小、ブレて不味い不味くないは仕事が雑なだけだよ
379(2): (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-x3RL) 2017/11/05(日)00:24:18.60 ID:1A4BepOua(1) AAS
>>377
小滝と歌舞伎町は油っぽい上に臭くて無理だった
あとNS系ってよく見かけるけどどういう意味ですか？
調べてもよく分からないです
390: (ﾜｯﾁｮｲW 6e5c-qSjG) 2017/11/05(日)12:58:50.60 ID:0JeI8srB0(1) AAS
スゲー混んでるな
554(1): (ｽｯﾌﾟ Sdff-bSgi) 2017/11/26(日)08:16:23.60 ID:TfZuR0HId(1) AAS
もやしの方が気になるんだけど
ここのもやし絶対洗ってないだろってくらい臭うし
571: (ﾜｯﾁｮｲ a79f-DWFp) 2017/11/27(月)17:01:30.60 ID:67Qni7hr0(2/6) AAS
加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
省9
745(1): (ﾜｯﾁｮｲW d58a-tTNg) 2018/01/21(日)22:50:46.60 ID:vqppzYB20(1) AAS
>>738
12時閉店後の、夜中に作ってるよ。
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