[過去ﾛｸﾞ] ラーメン二郎 京都店 7杯目 (1002ﾚｽ)
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669(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0e53-9jjH) 2018/04/21(土)22:10 ID:ViqK0j/O0(4/4) AAS
開店時はクタで
それから何故かシャキになって
最近クタに戻った
スープも乳化から非乳化になって最近は乳化
麺もデロからやや硬になって最近はデロ
荘は客のニーズに答えて今の形に進化したけど
同じ事やっても二番煎じにしかならない
だったら東京の味に拘って客に媚びず
店主の好みを追求する方が良いと思うよ
どっち付かずでコロコロ味変するのが1番評価落とすから
省1
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