[過去ﾛｸﾞ] ラーメン二郎 京都店 8杯目 (1002ﾚｽ)
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640(1): (ﾜｯﾁｮｲ 8d53-UVFs [58.0.201.98]) 2018/07/11(水)20:19 ID:zM92vYSD0(1) AAS
俺の場合はニンニクとアブラがあれば卓上醤油で調整できるけど
今の京都二郎の正直な感想は旨味が弱くて醤油感も弱い
塩分濃度で言えば荘や池田屋の方が絶対濃いと思うけどなあ・・・
二郎の縛りの中で味を向上させるとしたら（FZみりん風）の割合を増やして
グルの量も増やしてFZ醤油は減らす（足りなかったら卓上にあるから）
でも今の醤油量だと甘味をプラスしたら薄く感じると思うけどな
画像ﾘﾝｸ[jpg]:2sen.dip.jp
648: (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-yDCP [49.98.143.134]) 2018/07/12(木)12:38 ID:1r9ePEY/d(1) AAS
>>641
全くその通り
>>640
頭おかしい関西インスパマニアか
みりん増やして甘くするとかクソ
そんなん二郎ちゃうわ
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