[過去ﾛｸﾞ] 京都ラーメン統一スレその17 (1002ﾚｽ)
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163: (ﾜｯﾁｮｲ 45ee-m7MB) 2018/07/03(火)01:00 ID:397E+biB0(1) AAS
京都テレビで ○竹が出てたよ
肉屋になったとこ。奥に５席くらいの食べる席があるのは知ってたけど
さらにその奥に１１席ほどの席があったよ。
ラーメン屋の競争が激しくなったら さっさと元々？の肉屋になって
肉を食わす店で儲けようって感じなんだね。これからは肉の時代かも
頭のいいおっさんみたいだな。
マルシン ももの部分。柔らかい赤身と程よい脂で女性に人気
クラシタ 肩から腕の部分、きめ細かな霜降りで肉質も柔らかい
ササミ 特上バラのともの部分ほど良い霜降りでさっぱりとした旨さ
ラムシン ももの付け根。ヘレに次ぐ柔らかさ。肉厚もあり少し脂がある分コクがある
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