[過去ﾛｸﾞ] 浜松ラーメン統一スレ Part46 (1002ﾚｽ)
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26: (ｱｳｱｳｶｰ Sa61-H9GI) 2018/09/03(月)22:14 ID:Kq0TBW4Ia(1) AAS
忍者系とは
現在荒野の店主をしてる人が起こした店のことで
広義としてそこから別れた弟子の店も含む
なぜ忍者なのかというと店主が自ら自分は忍者だといっていたから
醤油の強い黒い支那そばをもって忍者らしいと言うこともあれば
忍玉と呼ばれるニンニクの利いた豚骨醤油を忍者っぽいと言うこともある
麺は自家製麺が基本で
コネに塩を入れないツルっとした食感が特徴的
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