[過去ﾛｸﾞ] 【本スレ】蒙古タンメン中本78杯目 (1002ﾚｽ)
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861(2): (ﾜｯﾁｮｲ 65ad-A2tD [220.152.84.166]) 2019/02/16(土)16:41 ID:qyPMpToj0(1/2) AAS
>>775
＞いやいや。そこは好みだから
好みは別として、レシピを作った側としては
通常メニューが最善の構成のはずで
だから「辛さと旨みが一番バランスがいい」のが通常メニューというのは
基本的に当たり前じゃろ、と
862(1): (ﾜｯﾁｮｲWW 652d-ngFe [220.100.87.208]) 2019/02/16(土)17:08 ID:ir/KdrdI0(1) AAS
単純に昔のノーマルの方が辛かったじゃん。
863(1): (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp41-Md/6 [126.33.156.93]) 2019/02/16(土)17:35 ID:/dNaTtxep(1) AAS
>>861
「好みだから」って前提で発言した内容に「好みは別として」と反論するなら話は噛み合わないだろw
バランスも個人の好みだからさ。
864: (ﾜｯﾁｮｲWW 9b90-mhr9 [119.83.212.241]) 2019/02/16(土)19:20 ID:mSwCXAZw0(1) AAS
>>862
どれくらい？
865(1): (ﾜｯﾁｮｲ 65ad-A2tD [220.152.84.166]) 2019/02/16(土)19:41 ID:qyPMpToj0(2/2) AAS
>>863
いやだら
もともとが好みの問題じゃないよって話
866: (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-0jsH [1.75.237.163]) 2019/02/16(土)20:15 ID:JSz1mumZd(1) AAS
>>861
辛さ下げたんだけど
867: (ﾜｯﾁｮｲ f501-cT+3 [126.103.176.252]) 2019/02/16(土)21:23 ID:2uV3d2LK0(1/3) AAS
卵麺豆腐変更半ライスデビュー
これやばいな
うますぎる
868: (ﾜｯﾁｮｲWW cdda-svTD [58.93.128.27]) 2019/02/16(土)21:26 ID:gY1KAE9z0(2/2) AAS
>>769
同感
869(1): (ﾜｯﾁｮｲ f501-cT+3 [126.103.176.252]) 2019/02/16(土)21:33 ID:2uV3d2LK0(2/3) AAS
今のメニューは卵麺もゴモミも北極もヒヤミもどれもライト層向けに辛さ下げられてるよ
辛さと旨味のバランスがとれてた本来の味よりも
店員曰く辛さ2倍で元の辛さだとさ
870: (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp41-Md/6 [126.245.69.189]) 2019/02/16(土)21:37 ID:sxVht7Epp(1) AAS
>>865
店の考えるバランスと客の考えるバランスがイコールでないから辛さ増しがあるのだろ。
ただ客側の好みも変化するから、以前は３倍がベストだったのが、
最近はノーマルベストに変わったってことだと思うけど。
871: (ﾜｯﾁｮｲ f501-cT+3 [126.103.176.252]) 2019/02/16(土)21:51 ID:2uV3d2LK0(3/3) AAS
客の好みに合わせたというより営業戦略だな
本来のバランス味わいたいなら2倍ってことだ
872: (ﾜｯﾁｮｲW c502-ffjz [118.158.244.118]) 2019/02/16(土)22:04 ID:fCbDGUMV0(1) AAS
元味希望なら2倍指定でお願いしますって豊田師範が言ってたな
873(2): (ﾜｯﾁｮｲW 15ad-KeW0 [116.220.178.51]) 2019/02/16(土)23:17 ID:ziT+jJ8D0(1) AAS
>>869
それ西池袋の話じゃなかった？
874: (ﾜｯﾁｮｲ 23ad-IkAN [27.141.232.77]) 2019/02/17(日)01:03 ID:zOHY6CQP0(1/69) AAS
AA省
875: エーデルワイス (ﾜｯﾁｮｲ 23ad-IkAN [27.141.232.77]) 2019/02/17(日)01:04 ID:zOHY6CQP0(2/69) AAS
AA省
876: エーデルワイス (ﾜｯﾁｮｲ 23ad-IkAN [27.141.232.77]) 2019/02/17(日)01:05 ID:zOHY6CQP0(3/69) AAS
AA省
877: エーデルワイス (ﾜｯﾁｮｲ 23ad-IkAN [27.141.232.77]) 2019/02/17(日)01:06 ID:zOHY6CQP0(4/69) AAS
AA省
878: エーデルワイス (ﾜｯﾁｮｲ 23ad-IkAN [27.141.232.77]) 2019/02/17(日)01:07 ID:zOHY6CQP0(5/69) AAS
AA省
879: エーデルワイス (ﾜｯﾁｮｲ 23ad-IkAN [27.141.232.77]) 2019/02/17(日)01:12 ID:zOHY6CQP0(6/69) AAS
AA省
880: エーデルワイス (ﾜｯﾁｮｲ 23ad-IkAN [27.141.232.77]) 2019/02/17(日)01:23 ID:zOHY6CQP0(7/69) AAS
AA省
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