[過去ﾛｸﾞ] 長岡のラーメン屋 Part53 (1002ﾚｽ)
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843: (ﾜｯﾁｮｲW 8f02-fHqu) 2020/07/05(日)20:53 ID:KkyhseTr0(1) AAS
スルー検定実施中
844(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6b01-Wiu6) 2020/07/05(日)20:58 ID:6bhDyM3f0(2/2) AAS
>>842
これで御飯一合程度だったら200円以上出したくないデス・・・。
845: (ﾜｯﾁｮｲW 8710-aBdg) 2020/07/05(日)22:19 ID:TOOKuaNY0(1) AAS
>>842
グロ
846: (ﾜｯﾁｮｲW 0aef-5Zkz) 2020/07/05(日)22:26 ID:O1DA9vpg0(1) AAS
>>839
長岡市内にある手打ちの某名店、代替わりの時に酷いことになった。
蕎麦の太さがバラバラでな…。
もう、30年近く前の話。
847: (ﾜｯﾁｮｲ 8a17-R5kl) 2020/07/06(月)14:38 ID:aqqj/Xs30(1) AAS
カウンターにどんぶり重ねて置いてある店って
傍の客が食う時に汁跳ねたりして不衛生じゃないか
新店のたかしもそうだったが
ラーメンごときにそこまで求めないのか
848: (ﾜｯﾁｮｲ abf0-Wiu6) 2020/07/06(月)16:29 ID:WT3gS0kJ0(1) AAS
麺ゆでの寸胴に丼入れてあっためる所もあるしね
849: (ﾜｯﾁｮｲW 6b01-oaX5) 2020/07/06(月)17:05 ID:OMR4nOff0(1) AAS
使用済みの器をシンクのため水に入れる→そこでダスターを洗う→そのダスターで食洗機から上がった器の水滴を拭く→その器にラーメンを盛る
これを目撃してからあの過剰に気合いの入った店主の店には行かなくなった。
850(1): (ﾜｯﾁｮｲW 8a17-73cj) 2020/07/06(月)18:03 ID:v8kNp8/h0(1) AAS
小千谷の○龍だよね？
851: (ﾜｯﾁｮｲW 1e8e-1/nU) 2020/07/06(月)18:11 ID:EvZlKjbo0(1) AAS
うわまじで
絶対行かないわ
852: (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-oaX5) 2020/07/06(月)18:19 ID:HCKk/Ziir(1) AAS
>>850
旧店舗時代ね。ちょうどシンク前でラーメン食ってたら、衝撃でした。
853: (ﾜｯﾁｮｲ 6309-c9XW) 2020/07/06(月)18:36 ID:xwdGVf6S0(1) AAS
ダスターっていわゆる雑巾？
オープンキッチンのくせにそういうの雑な店あるよね
シンクに器放り込んでカウンターに水しぶき飛んできたりとか
854: (ﾜｯﾁｮｲW 8710-svqP) 2020/07/06(月)20:03 ID:DTDe3kxy0(1) AAS
この場合のダスターはふきんだろ
てかふきんの行方を観察してる客とかなんかイヤ
855: (ﾜｯﾁｮｲ 6b01-Wiu6) 2020/07/06(月)20:28 ID:MEq0ScLq0(1) AAS
目の前が調理場だったとして
注文して注文品が出てくるまで調理場を漠然とみるだろ、観察云々はともかく。
見られるのがイヤなら面白い雑誌や漫画をたくさん揃えておくべき。
856: (ﾜｯﾁｮｲW fabd-s8/E) 2020/07/06(月)20:30 ID:R3VuCkDt0(1) AAS
オープンキッチンは調理も味のうち
857: (ﾜｯﾁｮｲW 87da-oZUv) 2020/07/06(月)20:39 ID:8fHt6MNf0(1) AAS
北長岡のあの店とか硬め頼んでもなに頼んでも客が来る度に同じ大鍋に麺入れて茹でるからな
そら柔らかくなるわ
858(1): (ｽｯﾌﾟ Sd4a-DRdz) 2020/07/06(月)20:49 ID:Ytvp2x0Ld(1) AAS
ダスターの行方追ってる時点で漠然じゃないけどね
859(2): (ﾜｯﾁｮｲW 8710-l1aL) 2020/07/06(月)21:34 ID:PfibLd8x0(1/2) AAS
ふきんをダスターとは言わないでしょ
860: (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-h0J+) 2020/07/06(月)23:21 ID:jzhaK6Mid(1) AAS
>>859
えっ…？
861(1): (ﾜｯﾁｮｲW 8710-l1aL) 2020/07/06(月)23:44 ID:PfibLd8x0(2/2) AAS
言われて気付いた
布巾もいろいろあるか
食器を吹く布巾をダスターとは言わないな
台拭きはダスターとも言う
862(1): (ﾜｯﾁｮｲW 035f-D5FM) 2020/07/07(火)03:18 ID:/OnYac7W0(1) AAS
知ったか恥ずかしい
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