[過去ﾛｸﾞ] 長岡のラーメン屋 Part54 (1002ﾚｽ)
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839(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9fca-+WYE) 2020/09/22(火)22:35 ID:SDIZpWYu0(1) AAS
とうちゃんラーメンのチャーシューは脂が８割くらいのバラだったけど
おいしかったなあ ラーメンには脂が多いのもおいしいよね
＞＞795 は逆に安福亭の脂っけのないモモみたいのほうが好みだったんかね
好みがあるから難しいね
841: (ﾜｯﾁｮｲW d75f-+0z+) 2020/09/22(火)22:57 ID:Iph++xW+0(3/3) AAS
>>839
別に部位にはこだわらないけどね
上手に処理されたとろけて臭みの無い脂身は食べれるよ
そんな店はやっぱ職人仕事と言うか、金払って食べる価値があるね
三条の福楽のチャーシューは好きだったなあ
赤と白半々のチャーシュー麺ばかり食べてた
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