[過去ﾛｸﾞ] 家系スレッド 避難所2.4 (1002ﾚｽ)
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672(1): (ﾜｯﾁｮｲW ff2d-Bw/w [133.218.144.208]) 2021/02/21(日)21:33 ID:Vx9oMbU50(9/9) AAS
>>670
1992年は壱六家だね
673: (ｵｯﾍﾟｹ Sr37-IXaT [126.194.198.146]) 2021/02/21(日)21:36 ID:8gzSCdLKr(2/2) AAS
>>667
それが>>670か？ω
要するに壱六が家系のﾙｰﾂって主張かいω
>>668
２０時以降もやってればなω
新岡忘れてたけどｺｺも歩いていけますω
>>669
ﾜﾛﾀ
674: (ﾜｯﾁｮｲW 134f-gDbj [60.32.18.197]) 2021/02/21(日)21:37 ID:dV6F2UWX0(7/8) AAS
>>672
吉村家一門、激怒やなww
675(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.35.171]) 2021/02/21(日)21:39 ID:rzf2b/mVM(3/3) AAS
>>670
これそのままつべのコメに書き込んだら清水どんな反応するかなｗ
676(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-IXaT [133.106.34.6]) 2021/02/21(日)21:42 ID:ehJVCdseM(2/4) AAS
一杯へのこだわり。
家系への想い。
横浜家系ラーメンは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた豚骨醤油ベースの中太麺を特徴とするラーメン。元々屋号に「〜家」とつける店が多かったことから、家系(いえけい)と呼ばれるようになりました。豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープに、モチモチとした独特の食感を持つストレートの中太麺。ほうれん草やチャーシュー、海苔をトッピングの基本とし、味の濃さやスープの脂の量、麺のゆで加減の調整、トッピングの追加などによるアレンジが可能であることなどを特徴としています。
677: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-IXaT [133.106.34.6]) 2021/02/21(日)21:42 ID:ehJVCdseM(3/4) AAS
一度食べたら忘れられない。
極上の一杯には、
理由がある。
これぞ家系。
自家製麺工場でつくられる
【特注中太麺】
麺は、自社工場でつくる自家製麺。最高級小麦粉オーストラリア産プライムハードを含む三種類の小麦を独自の配合比率でブレンド。独特のコシを出すために低加水で練り上げた生地を長時間熟成して、深溝切刃十八番で縦切りにザクッと切り出します。弾力があり、モチモチとした麺が濃厚スープをしっかり絡ませる。一口すすれば、芳醇な濃厚豚骨スープのガツンとした味わいが、一口噛めば特注麺の小麦粉の風味が、口いっぱいに広がります。
678: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-IXaT [133.106.34.6]) 2021/02/21(日)21:43 ID:ehJVCdseM(4/4) AAS
この次に>>670と続く
679: (ﾜｯﾁｮｲW 134f-gDbj [60.32.18.197]) 2021/02/21(日)21:44 ID:dV6F2UWX0(8/8) AAS
>>675
クソワロww
680: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.34.7]) 2021/02/21(日)21:48 ID:zPYAD+l6M(1) AAS
「家系総本山」とは
１９７４年、横浜新杉田に一軒の小さなラーメン店がオープンした。
とんこつと鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレ。
この一品が､やがて驚くほどの評判を呼び､横浜ラーメンの名店として世に知られ渡ることとなる。その店こそ､いま“家系”と呼ばれる全国のラーメン店の頂点に立つ｢吉村家｣である。
横浜のさまざまなラーメン文化の中で､ご当地にしっかりと根をおろし､しかも全国にその味を広めていったと言う点で､家系総本山 吉村家の存在は大きい。
今では店主 吉村実の味を受け継ぐ人間は､直弟子・孫弟子を含め３００人にも及ぶという。
省10
681(1): (ｽｯﾌﾟ Sd5f-yXXT [49.97.105.171]) 2021/02/21(日)21:57 ID:GOpBaRggd(1) AAS
吉村家もラーショからスープをパクったから、別にいいじゃん
682: (ﾜｯﾁｮｲ 2361-W5tZ [218.33.238.137]) 2021/02/21(日)22:00 ID:ivxVCTUp0(1) AAS
>>644
幾つかコメあるなかで、一つだけ返信来てるなと思ってけど、焼肉好きな人？
今探したら見当たらないけど、削除したの？
あと、サモハンはやっぱり知らないみたいだねw
683: (ﾜｯﾁｮｲW c3ad-by8Q [210.194.217.246]) 2021/02/21(日)22:02 ID:cLt+KQOz0(1) AAS
>>681
そこを公言してるのは潔いなと思う。
684: (ﾜｯﾁｮｲW ef0a-HXWD [111.217.147.143]) 2021/02/21(日)22:42 ID:lgC2WI5V0(12/12) AAS
>>663
コテとコテ絶対擁護マンとコテと一緒になって荒らしてた古事記がいなきゃ暴れんぜ俺は
685: (ﾜｯﾁｮｲW 3fad-dFsP [61.24.221.156]) 2021/02/21(日)22:52 ID:EzdklKrG0(1) AAS
>>560
王道家って確か千葉県？茨城県？
どっちでもいいが新潟と対して変わらんと思うけど？
お互い田舎者なんだから仲良くしなされ。
686: (ﾜｯﾁｮｲW ef90-A0Zz [223.132.174.224]) 2021/02/21(日)22:53 ID:4CUjOgfg0(8/8) AAS
ところで弟子入りして数年で
退店独立開業する人が多い中
中島家のインパルス板倉に似た人
4半世紀くらい働いてるの凄くないですか？
687: (ﾜｯﾁｮｲ 3f6f-VXi+ [203.114.17.232]) 2021/02/21(日)23:25 ID:AKvCoiwU0(1) AAS
>>676 にもあるように
「1974年以降に」と書いてあるのに
「1992年」にこだわりのタレが生まれたのか。
1974年以降、1992年までの家系ラーメンにはタレが使われてないのかw
688(3): (ｱｳｱｳｸｰ MM37-gm3q [36.11.229.248]) 2021/02/22(月)02:28 ID:UUjjUEptM(1) AAS
でもラーショって全ての店糞まずいよな
全く似てないし何をパクったんだと思うわ
689: (ｽｯｯﾌﾟ Sd5f-5JTE [49.98.149.147]) 2021/02/22(月)02:52 ID:yvGlQrQKd(1) AAS
>>688
全ての店食べたのか、すごいね
690: (ｽｯﾌﾟ Sd5f-0jlx [1.72.9.142]) 2021/02/22(月)06:03 ID:rx2MRcCld(1) AAS
>>688
なんでdisり始めるかなあ・・・
ラーショの味が自分の舌に合わなかったのをわざわざ悪し様に言うのって必要かい？
691(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.36.169]) 2021/02/22(月)15:53 ID:NE8VFxtQM(1/2) AAS
(˘ω˘ ) お腹にあさが家がいます
あ／
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