[過去ﾛｸﾞ] 家系スレッド 避難所2.4 (1002ﾚｽ)
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241(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4e-2vZJ [133.106.35.7]) 2021/02/14(日)01:04 ID:DmN+KL5TM(4/4) AAS
>>237
てことは骨周りの肉が本体で骨はゴミって事かｗ
あら汁もそんな感じだよな
豚しゃぶしたあとのしゃぶ汁もなんか捨てるのもったいない気するしなｗ
髄はどうなんだろあれも雑味なのかな
家系にとろみは要らないと思うけど
>>238
味は好みもあるしね
おれは家系はあっさりしつつキレとパンチのあるいい香りのスープと思ってるから清水の言う肉の味とか香りっていうのに凄く納得した
ラーメン作ったこと無いから頭でっかちなんだけど清水の言う事に合点がいったんだよね
省1
242: (ｽｯﾌﾟ Sd62-hV3u [1.72.9.66]) 2021/02/14(日)01:30 ID:NRUdFPLOd(3/5) AAS
>>241
そうなんだよね好みってデカイと思うんだよね、ブレもまた然りで大外れがあっても大当たりが欲しい人、平均点が高い店を好む人様々で押す店も変わる
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