[過去ﾛｸﾞ] 【年始は1/5から】べんてん 200 (1002ﾚｽ)
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21: (ﾜｯﾁｮｲ 9dad-QniV) 2022/01/01(土)21:13 ID:UP+kGNW90(1) AAS
>>20
打ち立てだと表面荒れてるらしいしね
で茹でてる時に混ぜすぎるのもダメってそば屋とかうどん屋が言ってる
オレはそんな細かい差が分からんから気にしない
22(1): (ﾜｯﾁｮｲW 427c-h8FL) 2022/01/02(日)21:12 ID:+n6MOIBO0(1) AAS
今年は代替わりしそう
23: (ﾜｯﾁｮｲ 9dad-QniV) 2022/01/02(日)21:26 ID:YSJVsZUN0(1) AAS
>>22
その方がいいよ
24(1): (ﾜｯﾁｮｲW ed7c-/0o/) 2022/01/02(日)21:58 ID:F39jRdaz0(1) AAS
混ぜ過ぎとぬめりって関係あるの？
25: (ｱｰｸｾｰ Sxf1-2BJJ) 2022/01/03(月)00:53 ID:ewGSbchyx(1/2) AAS
べんてん、クソ不味い
26: (ﾜｯﾁｮｲ be7c-qpXy) 2022/01/03(月)01:36 ID:cbxM5ruL0(1) AAS
>>24
極端にしない限り何も変わらない
逆に混ぜないとダマになる事があるので、定期的に混ぜるのはある程度必須の作業
水の量が十分で火加減が丁度いいと、湯の対流で放って置いても混ざる場合もあるが
上の奴らは「違いの解る俺カッケー」とか「修行してるJrより俺の方が知ってる」ってマウントだったり言いたいだけ
jrの仕込みすら見抜けた人が一人も居なかった時点でお察し
27(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4201-hDuN) 2022/01/03(月)19:42 ID:sgrwEUxO0(1) AAS
水切りし過ぎたら麺がくっつくとか
とんでも理論を言いながら他を罵倒するジジイ居る位だもんな
28(2): (ｱｰｸｾｰ Sxf1-2BJJ) 2022/01/03(月)22:02 ID:ewGSbchyx(2/2) AAS
べんてんに元sb王者の土井まだ来てんのかな？
あのブタw
29(2): (ﾜｯﾁｮｲW 9901-M739) 2022/01/04(火)01:09 ID:0wkkH4UO0(1) AAS
>>27
めんはゆでるとすいぶんをきゅうしゅうしやすくなるんだ😼
だからつけめんのばあいひょうめんがかわかないようにすいぶんをおおめにのこしているんだよ🤲
カップめんをおゆをいれたままほうちするとスープがほとんどなくなるだろ🍜
わかったかいぼくちゃん🤗
30: (ﾜｯﾁｮｲW 5902-89sm) 2022/01/04(火)07:26 ID:6H05eeAB0(1) AAS
>>28
誰それ？
31: (ﾜｯﾁｮｲW 468c-w0OI) 2022/01/04(火)07:46 ID:rmeXNnjs0(1) AAS
>>29
つまりカップ麺と混同してるということね
32: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-hEBD) 2022/01/04(火)08:02 ID:7atSDrjSa(1/2) AAS
>>28
金髪のブタはM.mcdだろ
33(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4201-hDuN) 2022/01/04(火)08:13 ID:suzpenbQ0(1/2) AAS
>>29
水で締めてるんだけど
その意味分かる？
いくら例えでもカップ麺とつけ麺の麺を同じ様に捉えてるレベルなのか、、（）
あえてその理屈に乗るなら、麺が残した水を吸ってブヨブヨになっちゃうよね？
ジジイの弱った歯だとそれが良いのかしら
34: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-hEBD) 2022/01/04(火)10:30 ID:7atSDrjSa(2/2) AAS
>>33
べんてんの水々しい麺が嫌いならこのスレ来なきゃいいじゃん、かなりうざいなお前
35: (ﾜｯﾁｮｲ 4201-hDuN) 2022/01/04(火)11:02 ID:suzpenbQ0(2/2) AAS
水切り甘いのと水々しい麺が一緒かよｗ
36: (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-MYyk) 2022/01/04(火)11:51 ID:NCj5a3uSd(1) AAS
まぁチンタラ食ってたら乾くだろけど
1回ひっくり返して底に溜まった水でほぐせば済むけど
37(1): (ｽｯﾌﾟ Sdc2-7uk1) 2022/01/04(火)12:24 ID:SuN9r0CPd(1) AAS
明日行くかあ
どれくらい混むかな
38: (ﾜｯﾁｮｲ d27d-45BR) 2022/01/04(火)17:17 ID:NVSaqmDy0(1) AAS
>>37
田中に新年の挨拶しに来る自称常連が大勢来ると思うよ
39(1): (ﾜｯﾁｮｲ 41ad-CTdg) 2022/01/04(火)20:36 ID:NyWqfHuo0(1) AAS
元日ラーメン、あれは田中さんの仕入れで提供できた料理なんだよね。
店中が甲殻類のにおいで充満していた記憶。
今や特別うまかったわけではないと思えるが、田中さんのご祝儀、心意気だったんだね
40: (ｱｳｱｳｸｰ MMb1-BTCB) 2022/01/04(火)21:24 ID:V6GkcZr9M(1) AAS
ある意味宗教的で、問答無用な盲目信者の多いべんてんだけど、元日特製ラーメンは味はともかくこの日しか味わえない特別感とそれを演出する田中さんありがとう、って感じだもんな
要するに味はまぁイマイチだよねってみんな思ってたんだなw
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