[過去ﾛｸﾞ] 【ｺﾛ雑魚嘘つき出禁】大 者44 (1002ﾚｽ)
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981: (ﾜｯﾁｮｲW 037a-jc/+) 01/21(火)03:37 ID:G81TeGRX0(1/3) AA×
>>971


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
981: (ﾜｯﾁｮｲW 037a-jc/+) [sage] 2025/01/21(火) 03:37:06.80 ID:G81TeGRX0 >>971 アルデンテってのは麺の中心に少し芯が残る程度まで茹でている、余熱でお客のテーブルに届くまで火が通る茹で加減な でも大者の麺は断面をみると表面から茹で残りがあるんで余熱もない だって茹で時間が短すぎて麺の余熱が不十分だから スープもヌルイからひたすら冷めた麺を胃に流し込む ことになる 箸が進まないのは食べるのに時間がかかる満腹感と小麦のβデンプンの過剰摂取で体が拒否反応をするから http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1713756571/981
アルデンテってのは麺の中心に少し芯が残る程度まででている余熱でお客のテーブルに届くまで火が通るで加減な でも大者の麺は断面をみると表面からで残りがあるんで余熱もない だってで時間が短すぎて麺の余熱が不十分だから スープもヌルイからひたすら冷めた麺を胃に流し込む ことになる 箸が進まないのは食べるのに時間がかかる満腹感と小麦のデンプンの過剰摂取で体が拒否反応をするから

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