[過去ﾛｸﾞ] 関東 二郎系・インスパ系 情報交換31 (1002ﾚｽ)
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87(1): (ﾜｯﾁｮｲW 46d5-Hm2H) 2024/07/05(金)15:35 ID:gCo+XTuH0(1) AAS
ラーメンタイプで完成形だから
冷や中とは相性良くない
88: (ﾜｯﾁｮｲW 0af3-Hm2H) 2024/07/05(金)15:50 ID:WEVg5Xrl0(2/3) AAS
SUSURUなんで栃木に来ても
佐野ラーメンというジャンルなんだ？
田沼駅から徒歩8分「岳乃屋」だとよ
ラーメン官僚イチオシで栃木に来た時収録無しで食ってたらしい動画ﾘﾝｸ[YouTube]
89: (ﾜｯﾁｮｲW 0af3-Hm2H) 2024/07/05(金)15:50 ID:WEVg5Xrl0(3/3) AAS
こいつ二郎系ラーメンだけ食ってりゃいいのにな
90: (ﾜｯﾁｮｲW 5301-9F1g) 2024/07/05(金)16:01 ID:cbt5qLpp0(1) AAS
>>65
コスパは特に良いよな
91(1): (ﾜｯﾁｮｲW 0a0e-2fe8) 2024/07/05(金)19:44 ID:98LFEL+90(3/3) AAS
>>87
私もそう思います。
ほとんどの店はオリジナルのラーメンより落ちる
。
千里眼は普段のラーメンとは別モノとして割り切って良いものにしたから、ブレイクスルーしたんだと思っています。
書いてたら千里眼食べたくなってきましたので
92: (ﾜｯﾁｮｲW bbda-hGDl) 2024/07/05(金)23:57 ID:+wSxmfm/0(1) AAS
冷やし系のラーメンは食わないな
食べるのはつけ麺くらい
93: (ﾜｯﾁｮｲW 2bb1-JmbQ) 2024/07/06(土)03:24 ID:798z8T4c0(1/2) AAS
アレはいいけどコレはだめ
どんだけ図々しいんだ？
94: (ﾜｯﾁｮｲW 0af3-Hm2H) 2024/07/06(土)04:54 ID:I9mNQU3r0(1) AAS
>>91
これだわ、冷やし系美味しくない
95: (ﾜｯﾁｮｲW 0a20-bV2f) 2024/07/06(土)11:47 ID:QTQmxge/0(1) AAS
冷やしの二郎系はまだ発展途上だからな・・・
基本的に動物性の脂は温かくないと不味いから、美味いもん作ろうとしたら二郎系とは別物になると思う
96: (ﾜｯﾁｮｲW 462c-Hm2H) 2024/07/06(土)13:55 ID:lvJJeL1U0(1) AAS
脂処理するためにカラ揚げみたいなのが生まれたんやろね
二郎系の条件をニンニク、豚、脂、太麺とするならサッパリ感と太麺の相性が厳しい
中山のつけ味冷や汁なしみたいなのがひとつの回答かもな
例えばイタリアンで冷製ならカッペリーニだし圧倒的に細いし
角萬みたいな和の方向性に可能性あるかもしれん
97: (ﾜｯﾁｮｲW ff41-Hm2H) 2024/07/06(土)14:28 ID:3sxr1qJ30(1) AAS
カッペリーニって田舎もんを馬鹿にしてるみたいで嫌い
98: (ﾜｯﾁｮｲW 2bb1-JmbQ) 2024/07/06(土)15:02 ID:798z8T4c0(2/2) AAS
田舎者だから馬鹿にされてるって思うんでしょ
99: (ﾜｯﾁｮｲW d3d8-Abrx) 2024/07/06(土)15:05 ID:Kj4w5HqS0(1) AAS
千里眼の冷やしにあえてアブラコールすると美味しい
100(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MMef-JmbQ) 2024/07/06(土)16:59 ID:gYN0PE2mM(1) AAS
冷やしでもアブラなんて普通によくあるだろ
固定観念の塊みたいな生き方してそう
101(1): (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMbf-8r/0) [age] 2024/07/06(土)18:34 ID:Ti0moAjeM(1/3) AAS
まさき(所沢)の冷やし油そばはなかなか良い線行ってた気がしたわ
102: (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMbf-8r/0) [age] 2024/07/06(土)18:36 ID:Ti0moAjeM(2/3) AAS
>>101
その他の冷やし汁なしメニューは、
炙り豚が邪魔だと思ってしまったけれど
103: (ﾜｯﾁｮｲW 2ba5-bV2f) 2024/07/06(土)19:02 ID:1JEYJSFu0(1/2) AAS
>>100
よくあるとかそういうことじゃねぇんだ
重要なのは美味いかどうかなんだ、俺は未だに冷やしには懐疑的で、冷やしを探求する段階にまで進んでないんだ
美味しい店があるなら教えてほしい
104: (ﾜｯﾁｮｲW 2ba5-bV2f) 2024/07/06(土)19:16 ID:1JEYJSFu0(2/2) AAS
個人的には豚と野菜を熱くして上の方に置いて食べさせて
下に冷やし中華みたいな感じで太麺を置いとくとか順番を決めさせておけば美味しく食えるんじゃないかと思ってるけど
105: (ﾜｯﾁｮｲW dec3-SkTE) 2024/07/06(土)19:19 ID:jV23GYvf0(1) AAS
ニコチン酸アミドが含まれているので
炭水化物制限ダイエットてのもおかしな弁護士で金も持ってるだけかもしれんよ
106: (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMbf-8r/0) [age] 2024/07/06(土)23:59 ID:Ti0moAjeM(3/3) AAS
冷やしは野菜(もやし)ヌキがデフォで肉も通常の豚を使わないとか
(氷)水締めした冷たい麺に合わせた方が旨い気がする
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