[過去ﾛｸﾞ] 関東 二郎系・インスパ系 情報交換31 (1002ﾚｽ)
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352(1): (ﾜｯﾁｮｲ 517c-VtEc) 07/24(水)11:35 ID:Q+avzloD0(1) AAS
仮に下記として
A：原価４００円、販売価格 ９００円
B：原価５００円、販売価格１２００円
C：原価６００円。販売価格１５００円
Aに対しBは販売杯数が約3割減っても利益額は同じ
Aに対しCは販売杯数が半分近くになっても利益額は同じ
仕事（量）は楽になっていくし、そりゃあ値上したくなるでしょ
ただどこかの価格に達すると客が一気に来なくなるとは思うけどＢくらいなら楽々いけるのでは？
353: (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-rdgY) 07/24(水)13:29 ID:sKFyD/2Ad(1) AAS
金くれだってよ
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
354: (ﾜｯﾁｮｲW 530b-I5z5) 07/24(水)15:29 ID:1+sfg2LC0(1) AAS
>>352
100円増える原価を何に使うかだなあ
キャベツの割合増やしてくれると嬉しいが
355: (ｽｯﾌﾟ Sd33-kDGs) 07/24(水)15:45 ID:5V/gKpY0d(1) AAS
インスパでキャベツ多いところってあるんだろうか
見たことない気がする
356: (ﾜｯﾁｮｲW 2b7d-4LWd) [age] 07/24(水)15:49 ID:V1jfhPph0(1/2) AAS
ハイパーファットン
357: (ﾜｯﾁｮｲW 7312-k/aH) 07/24(水)16:10 ID:Nn5yU/Cf0(1/2) AAS
淡麗やらの意識高い系だったら
チャーシュー、味玉やらのオプションで稼げるから良いけど
二郎系はオプションではあまり稼げないのと、スープを大量に作る必要があるから
客単価より来客数ではないかと
358(3): (ｽｯﾌﾟ Sd33-PlpQ) 07/24(水)16:58 ID:ZeWryNs4d(1/2) AAS
二郎系は生卵一個100円で売りつけてるのマジで納得いかん
スーパだと10個で200円とかで売ってるのに🥺
業者から仕入れるならもっと安いだろうし
359: (ﾜｯﾁｮｲW d901-ykeW) 07/24(水)17:11 ID:ipFYeHRm0(1) AAS
>>358
お前に安く食わせるために商売やってんじゃないんだわ
360: (ﾜｯﾁｮｲW 494d-+dOs) 07/24(水)17:12 ID:6QxrelEu0(1) AAS
じゃあいくらならいいの？
361: (ﾜｯﾁｮｲW 598e-RJgv) 07/24(水)17:24 ID:EgbDHC300(1) AAS
>>358
ラーメン本体値上げしにくいから有料トッピングの粗利で補う
気に入ってる店が有って常連だと思ってるならお布施しろ
362(1): (ｽｯﾌﾟ Sd33-PlpQ) 07/24(水)17:52 ID:ZeWryNs4d(2/2) AAS
お前ら正気か？
よく考えろ、生卵だぞ
味玉じゃないんだぞ
味玉なら手間もかかってるし、100円はわかる
多くのラーメン屋も味玉トッピングは100円程度だしな
でも、生卵やぞ
なんの手間もかかってないのに生卵100円だぞ
せめて50円だろ
363: (ﾜｯﾁｮｲW 8103-V77j) 07/24(水)18:11 ID:XSX5DJj20(1) AAS
生卵100円おじさんちょくちょく湧くよね
364: (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-AoWz) 07/24(水)18:14 ID:g9EJHH0cd(1) AAS
生卵はコスパ悪いと思うから注文しないわ
365: (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-/INy) 07/24(水)18:20 ID:Z9wz8cY9M(1) AAS
>>362
50円なら良いっていう根拠は？
51円はダメなの？
60円は？
366: (ﾜｯﾁｮｲ 2b02-Cq3U) 07/24(水)18:49 ID:uQ3pYNeY0(1) AAS
沢山食べる人が１５００円払うのは分かるんだけど、麺も肉もそんなにいらない人も１５００円てのがなぁ
経営面で見たら正解だとしても
367: (ﾜｯﾁｮｲW 7312-k/aH) 07/24(水)19:00 ID:Nn5yU/Cf0(2/2) AAS
生たまごがぼっているのではなく、味玉が良心的価格
368: (ﾜｯﾁｮｲW 2b7d-4LWd) [age] 07/24(水)19:10 ID:V1jfhPph0(2/2) AAS
ここの人って、店長以外の店員にラーメン代を還元しようと思わないのか…
それともそんな考えが失せ去るぐらいに二郎系の店員って質が低すぎるのか…
369: (ﾜｯﾁｮｲW 4147-+dOs) 07/24(水)19:30 ID:fzkxg9Ve0(1) AAS
後者はある程度は支持されると思うよ
そもそも客がアレだからなのか店員がアレだからそうなるのかは議論になるんじゃないかな
370: (ﾜｯﾁｮｲW 538c-2fHh) 07/24(水)19:48 ID:VJO7xCKA0(1) AAS
生卵なんて付けても1個だろ？
黙って100円払えよ
371: (ﾜｯﾁｮｲW fb01-X/FO) 07/24(水)20:26 ID:j7RNSxuR0(1) AAS
ソフトドリンクとか酒と同様にトッピングで稼がせてやれよ
その分ほかでコストかかってんだから
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