[過去ﾛｸﾞ] 西千葉の裏武蔵家と蘇我野良裏家 2 (1002ﾚｽ)
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734: (ﾌﾞｰｲﾓ MMa2-UJ7f) 10/26(土)23:24 ID:b3vK4/maM(2/4) AAS
>>716文字化🫵
野良裏家
このラーメン、この店で獲れない賞があ るのなら、そんなものに意味は無い
誰が名付けた「業界最高権威」 中心となるメンバーの忖度 と、バカに飽きられない様に目先を変えてるだけの賞なんて
OPEN以降10ヶ月でスープ・カエシは大変によくなった
735: (ﾌﾞｰｲﾓ MMa2-UJ7f) 10/26(土)23:25 ID:b3vK4/maM(3/4) AAS
（続）
この鶏油、チャーシュー、海苔、味玉、青菜の組み合わ せに勝てる店はそう無い評論家やYouTuberなど関係ない 今日も来た客は満足して帰って行く毎日々しっかり営業 して、それさえ出来ていれば必ず名店と呼ばれる日が来る そういうラーメンと店にはなりつつある
ありがとう、ご馳走さま
736: (ﾌﾞｰｲﾓ MMa2-RKvm) 10/26(土)23:27 ID:b3vK4/maM(4/4) AAS
一般客だとしたら、やけにいちいち細かいのが気になるところ🙄
737: (ﾜｯﾁｮｲW 1343-lGTe) 10/27(日)00:17 ID:oIlObuaW0(1) AAS
今年のTRY大賞とんこつ部門の新店部門の1位を目指してました。なんでもそうだけど、賞レースは賛否両論がつきもの。意味がないと言う人もいるし、目標にする人もいる。僕は今まで賞や雑誌やメディア等誰かに評価されるためにラーメンを作ったことはなかったけどこの1年だけは違いました。2021年
3位に入った濱野家、去年1位を取った麺家龍～
Ryo～の仲間の獲得を誰よりも喜んだのは僕だったし、新店というチャンスがある以上仲間たちに続きたかった。今年1年の自分自身の1位をとるという目標に向けての自分や仲間たちの行動を誇らしく思います。と同時に自分自身の力の無さにガッカリもしました。審査員の方が来店された時も野良裏家のラーメンは最高に仕上がっていたし、自分自身もOPEN以降常にベストの状態だった。それでも目標にしてたとんこつ部門の新店部門の1位はおろか、入賞店という評価はいただいたものベスト 5にも入ることが出来なかった。密かに狙うと言はしていたので応援してくれていた家族や全ての仲間たちやお客様たちに感謝と謝罪でいっぱいです。
ただ、初めて賞を目指してみて気づいたこともたくさんあります。どんどん美味しくなっていく野良家のラーメン作りは楽しいし、今回の悔しさを今後のラーメン人生に生かしこれからも目の前のお客様を大切に一杯一杯作っていきます。
今年のTRYが発表される時こんなフレーズを使うはずじゃなかったけど、、、マジでめちゃくちゃ悔しい（笑）
738(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-37t6) 10/27(日)00:31 ID:bhKuMLyvM(1) AAS
ここ、私の中では今は無き友希家枠（笑）
739: (ﾜｯﾁｮｲW 7b27-AOgj) 10/27(日)00:46 ID:Z982h4Qw0(1) AAS
>>731
忙しそうだな
740(1): (ｵｯﾍﾟｹ Src5-tuJt) 10/27(日)07:36 ID:EylpxRG4r(1) AAS
>>738
とりあえず1度食べてからどうぞ～
741: (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-IpnZ) 10/27(日)07:44 ID:kNemlO2rM(1) AAS
客も来ないし専門家からの評価も低いのに自分のラーメンの味や値付けに全く疑問を持たない姿勢は凄いよな
こりゃだめだ
742: (ﾌﾞｰｲﾓ MMf5-37t6) 10/27(日)08:36 ID:ig2T/fPiM(1/2) AAS
>>740
いや、ジョーク枠だからね（笑）
見て聞いて楽しむ店
食べに行く店ではないと言うｗ
743: (ﾌﾞｰｲﾓ MMf5-37t6) 10/27(日)09:05 ID:ig2T/fPiM(2/2) AAS
「客も来ない」
🫵 否！🫵
"並ばずに最高のラーメンを食べることができる店"
野良裏家の目標です😌
「専門家からの評価も低い」
🫵 ＴＲＹに告ぐ！🫵
このラーメン、この店で獲れない賞があ るのなら、そんなものに意味は無い！😠
誰が名付けた「業界最高権威」
中心となるメンバーの忖度 と、バカに飽きられない様に目先を変えてるだけの賞なんて😌
744: (ｵｯﾍﾟｹ Src5-jlTN) 10/27(日)09:23 ID:wOhtTZTXr(1/2) AAS
TRYを目標に頑張ってると公言してきたのに、達成できないとその目標そのものや審査員をけなして自分を慰めるって絵に描いたような負け犬あるあるだよね
1000円の壁を破る家系とか言ってる店主が口ばっかり達者で聞いて呆れる
745: (ﾜｯﾁｮｲW 73cd-WsPF) 10/27(日)09:30 ID:h9GtlZfK0(1) AAS
クラシックと比較して深み（広がり）や麺とのマッチ度が低く、パンチのある家系と比較してファーストインパクトや中毒性が低い
野良裏家はそんな感じ
746: (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-oCJi) 10/27(日)09:46 ID:DePhdj5Wd(1) AAS
味はこんなもんでいい、むしろ良い
が量足りなすぎ、仮に少食女子がターゲットならいいけどさ
フードコートのワンコイン中華そばかよ
747: (ﾜｯﾁｮｲW 0b2d-qGwY) 10/27(日)10:00 ID:7EJOLST90(1) AAS
野良裏家裏メニュー汁なし（年内終了）
何の根拠もない年内終了
利益率高いのにやめられるわけがない
年明け早々、大好評にお応えして継続！
748(1): (ｵｯﾍﾟｹ Src5-IpnZ) 10/27(日)10:08 ID:wOhtTZTXr(2/2) AAS
とにかくスープの旨味がショボいの一言に尽きる
具や麺を楽しむためにあえて抑えてるみたいな事言ってたけど、世の中のショボいラーメン屋がみんな使いたがりそうな言い訳
749(1): (ﾜｯﾁｮｲW 89c5-xpRE) 10/27(日)10:21 ID:FVZ1Yn+w0(1) AAS
853 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6a9f-0i9i) sage 2024/09/12(木) 08:53:44.43 ID:+2E5QY+p0
濱野家 TRY新店豚骨部門3位
三浦家 TRY新店豚骨部門2位
たいせい TRY新店オリジナル賞
麺家 龍 TRY新店豚骨部門1位
野良裏家 2024～2025
修 2025～2026
まだTRY本見てないけど
野良裏家はダメだったん？
入賞って何？
省1
750: (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-G+K0) 10/27(日)11:21 ID:tfEKTOCia(1/2) AAS
>>749
新店豚骨部門順位外
惜しかった店的な扱いの欄に名前だけ載ってただけ
751(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-G+K0) 10/27(日)11:34 ID:tfEKTOCia(2/2) AAS
濱野家は去年の豚骨新店部門3位に続いて、今年は通常の豚骨部門もで6位か
斉藤さんは自分の店の元従業員という事もあり格下に思ってるフシがあったけど、杉田家の修行を経た濱野さんに随分差をつけられちゃったな
752: (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-37t6) 10/27(日)13:13 ID:LqcO2euUM(1/2) AAS
🫵🫵🫵忠告🫵🫵🫵
本スレ住民に告ぐ🫵
この画像の出元を知る者は容赦なく情報を提供するように。
外部ﾘﾝｸ:x.com
皆様の情報お待ちしてます!!
753: (ﾜｯﾁｮｲ 13bb-ohr8) 10/27(日)13:29 ID:GxREO8yL0(1/15) AAS
パーティして「陰茎をしごき上げながら」香り高い貴方のウンチ食べたいのw
カテーテルであなたの尿道を傷つけて愉しみたいのｗ
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省19
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