/////////////　湯豆腐に何入れる？　///////////// (737ﾚｽ)
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16(1): 02/01/12 12:03 AA×


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16: [] 02/01/12 12:03 湯豆腐は絶対、豆腐のみ！！！ そうでなければ、豆腐はただの鍋の具になってしまう。 それもいいが、別の料理だ。 うちではダシ（というか殆どお湯だけど）も昆布を敷くだけ。 あと、湯の中に水溶き片栗粉を少しだけ加える。大鍋に片栗粉小匙1杯程度。 これで豆腐がしっかりする。 あと、火を細くして鬆が立つほど煮すぎないのが大切。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1010667149/16
湯豆腐は絶対豆腐のみ！！！ そうでなければ豆腐はただの鍋の具になってしまう それもいいが別の料理だ うちではダシというか殆どお湯だけども昆布を敷くだけ あと湯の中に水溶き片栗粉を少しだけ加える大鍋に片栗粉小匙杯程度 これで豆腐がしっかりする あと火を細くしてが立つほど煮すぎないのが大切

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