五右衛門のパスタ (691ﾚｽ)
上下前次1-新
345: 2006/09/19(火)14:22 AAS
>>312
もっと本物はグアンチャーレだろ。
更に高いけど……orz
346: 2006/10/06(金)04:27 AAS
>>337
調理時に入れる小分け包装された調味料み秘密がある気が
あれは、塩１００％ではないと見た。何と言う化学調味料
なのか。
347: 2006/10/07(土)05:32 AAS
化調たっぷりあの値段…儲かるな
348: 2006/10/09(月)19:07 AAS
っかレシピ晒す気のない奴は 料理板に逝け
レシピスレで 雑談すんな
349: 2006/10/10(火)16:03 AAS
>>94
死ねこのバルサミコ野郎
350: 2006/10/10(火)21:25 AAS
いつのレスに噛み付いてるんだよｗｗ
351: あれれ 2006/10/13(金)19:10 AAS
トマト5〜6ｺｯて1ｺのトマトを切るって事なのかなあ？
352: 2006/10/15(日)13:02 AAS
情報が氾濫してる昨今 何故故とりわけ優れた訳でもない
五右衛門のパスタにこだわるのだろうか。
恐らく他をあまりしらないんだろうな。
353(1): 2006/10/17(火)08:16 AAS
五右衛門パスタだと バイトがレシピを晒しやすいからだろ
過去レスにもあったしな
料理人がいる店は わざわざグラムまで店に晒さずに目分量だろ
354: 2006/10/17(火)09:08 AAS
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355(1): 2006/10/17(火)11:38 AAS
>353
晒しやすい？
現象だけを述べるとこのスレで現在 晒されてないじゃないか。
他で晒されてるという主張があるのならそこへ行け。
料理人がいる店は目分量？そうでもないぞ？
料理人じゃない癖に料理人の実情を語るのはどうかと思うぞ？
356: 2006/10/17(火)13:00 AAS
>>355 一般的に料理人がいちいちグラムをはかって料理しないぐらいわかるだろ お前さあ、このスレの最初から読み直せ いまどき主婦でもグラムはからねぇっっうの
357: 2006/10/17(火)22:02 AAS
おぉ〜えらく興奮なさってますな。
まぁ 言いたい事はわかる
しかしだ 大量に作る仕込みなんかはやっぱり分量しっかり計ってるぞ
料理人とは言え組織だからな。
まぁ いくら素人吼えても現場の話は現場の人間の言うことが正解。
そこんとこ僕はひっこんでなさいｗ
358(1): 2006/10/17(火)22:18 AAS
>>1
>>1の豆乳と湯葉のパスタって今でもあるの？
359: 2006/10/20(金)21:47 AAS
五右衛門でも新人以外は目分量ですが何か？
レシピ開発する時は何g何cc何pって決めるのが一般的だろ。
360: 2006/10/21(土)02:59 AAS
それで味がばらばらなのか
バイトに目分量でつくらせちゃ危険だぜｗｗｗ
DQNすぱげっち 誤餌悶ｗｗｗｗｗ
361: 2006/10/21(土)05:28 AAS
五右衛門がDQNで糞なのは俺も同意だ
362: 2006/10/21(土)07:21 AAS
>>358
今は無い見たい。
湯葉と明太はある。
363: 2006/10/21(土)08:36 AAS
私、昔系列店のｽﾊﾟｹﾞｯﾃﾘｱUNOでバイトしてたけど、そのときの和風パスタの隠し味は昆布茶だったよー
364: 2006/10/21(土)08:46 AAS
五右衛門で使ってる湯葉は本当の湯葉とは程遠い。
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