【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！ (817ﾚｽ)
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777(1): 2020/12/03(木)16:46 AAS
>>776
近所の店ではハンバーグに「イイ肉」を使ってるらしく焼き加減を聴いてくれる
勿論レアもオッケー むちゃ旨いよ
旨さやイイ肉の定義は人それぞれかもしれんけど
778: 2020/12/04(金)03:15 AAS
>>777
レアで食べるならハンバーグじゃなくていいんじゃね？
ユッケとかカルネクルーダとかの方が全然美味い
し。
779(1): 12 2020/12/09(水)08:22 AAS
>>30
ギザウマスって何年前だよw
って書こうとしたら13年も前のレスだったw
780: 2021/01/07(木)02:10 AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:imgur.com
781: 2021/01/19(火)11:49 AAS
AA省
782: 2021/03/02(火)17:00 AAS
>>11
お麩をすり下ろした粉
マジレスだよ
ってか生きているか？
783: 2021/04/18(日)23:28 AAS
やけくそハンバーグというのをやってみたら糞マズかった
牛１００％ミンチだったら美味いのだろうか？
784: 2021/05/08(土)09:57 AAS
NHK教育 すいえんさー憎々しい高級ハンバーグをつくりたい再
785: 2021/08/09(月)13:53 AAS
洋光台のパスタイムのハンバーガーのバーグが美味いんだけどど、あれ系の味はどうしたらいいのやら
786: 2021/08/09(月)13:54 AAS
>>779
13年前だったら流行る前の最先端だな
787: 2021/08/09(月)23:02 AAS
14年前だよ
788: 2021/08/10(火)01:46 AAS
井戸田師匠に聞こう
789: 2021/09/22(水)14:24 AAS
ひき肉はしっかり練らず、玉ねぎは炒めなくてOK！ ジューシーな「ハンバーグ」のコツとレシピ
外部ﾘﾝｸ:www.orangepage.net
790(1): 2021/09/24(金)23:52 AAS
案外、サイゼリヤのハンバーグがうまい件
791: 名無し 2021/09/30(木)22:11 AAS
>>790
わかる
俺はディアボロ風が好き
792: 名無し 2021/09/30(木)22:12 AAS
すまんディアボラやった
793: 2021/10/01(金)01:42 AAS
アッラ・ディアーヴォラ
794(1): 2021/11/05(金)03:38 AAS
レシピをかなり研究してきたが・・・
業務スーパーの冷凍ハンバーグには味もコストも及ばないと気付いて諦めたよ
１００グラムで40円しないんだもん
795: 2021/11/27(土)01:15 AAS
このスレの人達みんなが作ってるハンバーグがすでにプロの物にできてるよ。
お店は待たせないためにパテを生から焼かないとこも多い。まとめて作り置きしておいて、(オーダーが入れば)個数分を手鍋にハンバーグがぎりぎりつかるおすまし程度の塩とコショーをした湯で弱火で温めて、缶詰のドミソースを赤ワインで伸ばしたソースをかければ完成
。
796(1): 2021/11/27(土)23:41 AAS
そうか、びっくりドンキーがそうやってるのか
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