【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！ (817ﾚｽ)
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781: 2021/01/19(火)11:49 AAS
AA省
782: 2021/03/02(火)17:00 AAS
>>11
お麩をすり下ろした粉
マジレスだよ
ってか生きているか？
783: 2021/04/18(日)23:28 AAS
やけくそハンバーグというのをやってみたら糞マズかった
牛１００％ミンチだったら美味いのだろうか？
784: 2021/05/08(土)09:57 AAS
NHK教育 すいえんさー憎々しい高級ハンバーグをつくりたい再
785: 2021/08/09(月)13:53 AAS
洋光台のパスタイムのハンバーガーのバーグが美味いんだけどど、あれ系の味はどうしたらいいのやら
786: 2021/08/09(月)13:54 AAS
>>779
13年前だったら流行る前の最先端だな
787: 2021/08/09(月)23:02 AAS
14年前だよ
788: 2021/08/10(火)01:46 AAS
井戸田師匠に聞こう
789: 2021/09/22(水)14:24 AAS
ひき肉はしっかり練らず、玉ねぎは炒めなくてOK！ ジューシーな「ハンバーグ」のコツとレシピ
外部ﾘﾝｸ:www.orangepage.net
790(1): 2021/09/24(金)23:52 AAS
案外、サイゼリヤのハンバーグがうまい件
791: 名無し 2021/09/30(木)22:11 AAS
>>790
わかる
俺はディアボロ風が好き
792: 名無し 2021/09/30(木)22:12 AAS
すまんディアボラやった
793: 2021/10/01(金)01:42 AAS
アッラ・ディアーヴォラ
794(1): 2021/11/05(金)03:38 AAS
レシピをかなり研究してきたが・・・
業務スーパーの冷凍ハンバーグには味もコストも及ばないと気付いて諦めたよ
１００グラムで40円しないんだもん
795: 2021/11/27(土)01:15 AAS
このスレの人達みんなが作ってるハンバーグがすでにプロの物にできてるよ。
お店は待たせないためにパテを生から焼かないとこも多い。まとめて作り置きしておいて、(オーダーが入れば)個数分を手鍋にハンバーグがぎりぎりつかるおすまし程度の塩とコショーをした湯で弱火で温めて、缶詰のドミソースを赤ワインで伸ばしたソースをかければ完成
。
796(1): 2021/11/27(土)23:41 AAS
そうか、びっくりドンキーがそうやってるのか
797: 2021/11/28(日)01:31 AAS
>>796
や○も○とかはそうでしょ
798: 2021/11/29(月)23:42 AAS
山本のハンバーグなんて店舗数そんなにないだろ
799: 2021/12/02(木)01:40 AAS
ああ あの田舎のチェーン店ね
800: 2021/12/02(木)23:49 AAS
>>794
コストはともかく、普通のレシピ通り作れば味は圧倒できるぞ。
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