【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！ (817ﾚｽ)
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802: 2022/07/12(火)00:47 AAS
ハンバーグは色んな人から褒められる
合い挽き肉、玉ねぎ、卵、ナツメグちょっと多め、塩、胡椒
玉ねぎは細かくせずあまり炒めない、肉は混ぜすぎない、肉は早めに冷蔵庫から出してる
両面焼き目をつけたら酒と水を入れて蓋して蒸し焼き
焼けたら水分飛ばしておしまい
ソースは下記のいずれかをハンバーグを焼いたフライパンで煮詰める
①醤油、甘めのみりん
②ワイン、トマトジュース、醤油、砂糖、バター
③(夏季限定)甘熟トマト、にんにく、オリーブオイル、ローリエ・バジルなどのハーブ、塩
ジューシー、玉ねぎが甘くて美味しい
と言われる
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