【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！ (817ﾚｽ)
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135(4): 2008/03/24(月)06:16 AAS
肉の塊を包丁で叩く。
香辛料と調味料も入れて叩く。
包丁で成型してフライパンで焼く。
手で種を扱わない。
147(1): 2008/05/16(金)14:37 AAS
>>146
そりゃ塩入れないと美味くないわな。
というか>>135のやり方で十分美味いと思うけど。
148(5): 2008/05/16(金)15:28 AAS
>>147
>>135のやり方で肉がばらばらになるとは思えないんだけど・・・
ひたすら叩くっていうのは、最終形で肉はどんな状態になってればいいということですか？
149: 2008/05/16(金)15:33 AAS
>>148
> >>135のやり方で肉がばらばらになるとは思えないんだけど・・・
そんな事は何処にも書いてなかったけど、バラバラになっちゃったの?
だったら成形をまずったんだな。
> ひたすら叩く
そんなことは書いてないようだけど。
>最終形で肉はどんな状態になってればいいということですか？
省2
151: 2008/05/16(金)15:37 AAS
>>148
> >>135のやり方で肉がばらばらになるとは思えないんだけど・・・
加減して叩けばいいだけ
おしりを拭くところまで面倒見てもらいたいとかｗ
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