【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！

【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！ (817ﾚｽ)
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152(2): 2008/05/16(金)16:20 AAS
いや、肉を叩くだけなら単なるステーキではないかと・・・？
私は何か間違ってますか？

153: 2008/05/16(金)16:55 AAS
>>152
間違ってますよ。
ここは一応ハンバーグスレですから、

> 包丁で成型してフライパンで焼く。

この一文で肉がどういう状態かは想像できるはず。

154: 2008/05/17(土)01:26 AAS
>>152
たたくっていうのはイワシのタタキみたいに
包丁でたたくように刻むってことだよ。
とんかつ作る時に叩くときの『叩く』とごっちゃにしてない？