お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 (636ﾚｽ)
上下前次1-新
475(2): カトリン ◆yJqMYCioDY 2019/06/15(土)20:30 AAS
テスト
476(2): カトリン ◆yJqMYCioDY 2019/06/15(土)20:32 AAS
真似止めて欲しいゆ
辛い焼きそばなんか食べれないから！
477: 2019/06/16(日)03:25 AAS
それだったら、クミンかな。
面白い香りがついているんだけど、なんの香りだかわからない。
478: 2019/06/16(日)10:58 AAS
>>475
前とトリが違うじゃん、本物か？
479: 2019/06/16(日)11:00 AAS
>>476
カレー味ってだけでそんなに辛いわけじゃない。
やっぱこのカトリンはニセモノっぽいな
480: 2019/06/16(日)13:53 AAS
カトリンて誰
>>474-476の書き込みでしか見たことない
481: 2019/06/16(日)17:03 AAS
カトリン、そうめんスレにもいる
何者？
482: 2019/06/21(金)10:50 AAS
>>456
そのうえちゃんとほぐれてはいるのに、食べようとするとダマになって食べにくい
483: 2019/06/21(金)12:12 AAS
麺だけを最初に焼けばダマにならない
酒とか何も振らずに麺だけで焼く
麺をムラ無く焼いたら皿に取り出しておく
そして野菜と肉をフライパンで焼き、火が通ったら先ほどの麺を投入
味付けしながら軽く炒めて完成
484: 2019/06/22(土)23:40 AAS
鉄板じゃなくてフライパンにして、水をコップ半分入れてから作ると
普通にほぐれるよ。その後で野菜とか具を入れる。
加熱している内に水分は飛ぶから問題ない。
485: 2019/06/23(日)04:40 AAS
水入れると簡単にほぐれるけど、麺の表面が焼けてなくて茹で状態だから結局は野菜の水分やソースでベタつく
焼きそばソースメーカーも、最初に麺だけを水分無しで焼く手順を推奨してる
486: 2019/06/23(日)06:43 AAS
今更な情報だろうが、油まみれの蒸し麺ならレンチンしてから袋を軽く揉んであげると麺はほぐれる
この手の麺なら水分は炒めた野菜の水分で十分かな
味付けは付属の粉末ソースとペヤングのボトルソース
液体ソースも使うんで、水やお湯は足さなくても程よく仕上がる
最近は生麺で作る事が多いから、茹でてから麺だけをよーく焼いて炒めた肉野菜と混ぜ混ぜしちょるけど
487: 2019/06/23(日)11:02 AAS
ペヤングの液体ソースボトル、スーパーで見かけて気になってるけどまだ買ってないや
あと、ペヤングって工場設備を新しくしてから味のコクというか、以前に比べて何か物足りない味になった気がするんだけど気のせいかな？
488: 2019/06/23(日)20:53 AAS
インスタント焼きそばの鼻につく酸味が嫌い
489(1): 2019/07/01(月)23:22 AAS
味噌ラーメンの麺を使って冷やし中華を作った。
そのとき残った粉末スープで焼きそばを味付けした。麺は市販の焼きそば用蒸し麺。
けっこう美味かった。ただ、麺二人前にスープ一つ使ったが、ややしょっぱかった。
麺三人前にスープ一袋でよさそう
490(1): 2019/07/02(火)08:37 AAS
>>489
野菜多めに入れるとちょうどいいよ
自分はチャンポン用の生麺&生スープの素で塩やきそば風にしてるけど、麺を倍量にして多めの野菜と肉を足すとちょうどよくなる
野菜は弱火で蒸し焼きにすると普通に焼くより旨味が増すような気がする
491: 2019/07/06(土)11:24 AAS
最近は野菜いろいろ、野菜炒めに麺を混ぜてる感じにしてる
最後に目玉焼きも乗せて。栄養たっぷり
492: 2019/07/06(土)11:55 AAS
焼きそばって野菜たくさん入れられるし簡単で不味くなりにくいし、良い料理だよな
493: 2019/07/06(土)13:38 AAS
>>490
野菜多めか、良いこと聞いたありがとう
二人前作ってもスープが中途半端に余るんで次はその手でやろう
494(6): 2019/07/06(土)16:45 AAS
うまかっちゃんで焼きそば
ちょっと汁気が多くて焼きラーメン風になってしもうた
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 142 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.006s