お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 (636ﾚｽ)
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257(1): 2014/04/22(火)11:01 AA×
>>256


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257: [sage] 2014/04/22(火) 11:01:37.88 >>256 一度蒸すことで、麺が伸びにくくなる つくり置きができる中華の知恵だな 麺を茹でただけで焼きそばをつくると、 水っぽくて火加減と味付けがむずかしい どうしてもしっとり目が好きなら、作った蒸し麺を 中華スープにさっと通してから調理するといい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1249199279/257
一度蒸すことで麺が伸びにくくなる つくり置きができる中華の知恵だな 麺をでただけで焼きそばをつくると 水っぽくて火加減と味付けがむずかしい どうしてもしっとり目が好きなら作った蒸し麺を 中華スープにさっと通してから調理するといい

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